Découvrez le Menu de Clemens Kött & Husman à Malmö en Suède : une expérience culinaire suédoise authentique et moderne.
Au cœur de Malmö, Clemens Kött & Husman vous invite à savourer une cuisine traditionnelle suédoise remise au goût du jour. Ce restaurant propose une sélection exquise de plats faits maison, mettant à l’honneur les saveurs riches et les ingrédients locaux.
Entrées savoureuses pour bien commencer
Commencez votre repas avec la Charkbricka, une assiette généreuse comprenant du salami, du lardo, une paté fine, accompagnée de cornichons croquants. Cette entrée traditionnelle est parfaite pour éveiller vos papilles.
Plats principaux incontournables
Le menu met en valeur plusieurs plats principaux emblématiques : les Köttbullar, des boulettes de viande savoureuses servies avec un onctueux purée de pommes de terre, des airelles fraîches et des pressgurka croustillants. Pour les amateurs de viande grillée, l’Entrecôte est proposée avec un citron grillé, une salade de tomates, des oignons de printemps grillés, accompagnée d’une sauce béarnaise délicate et de pommes frites croustillantes.
Les connaisseurs apprécieront également le Råbiff, un tartare de bœuf raffiné accompagné d’une mayonnaise à la truffe, de jaunes d’œufs confits, d’amandes grillées, de parmesan, de câpres, d’oignons et de betteraves marinées. Pour une option plus fraîche, la Flankstekssallad propose du steak de flank, de la feta, des olives noires, des tomates juteuses et une vinaigrette légère.
Enfin, le Wallenbergare, une spécialité suédoise à base de viande hachée délicate, est servi avec la traditionnelle purée de pommes de terre, des airelles et des pressgurka, pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Les desserts et boissons
Bien que le menu principal soit centré sur des plats traditionnels et modernes, Clemens Kött & Husman propose également une sélection de desserts et boissons soigneusement choisis pour compléter votre repas et offrir une expérience complète.
Spécialités et recommandations
- Köttbullar : Un classique suédois incontournable, boulettes de viande accompagnées de purée et airelles.
- Råbiff : Tartare de bœuf raffiné avec truffe et parmesan, un vrai délice pour les amateurs de viande crue.
