Découvrez le menu exquis de Bistroteket Maria à Stockholm, un lieu où la cuisine suédoise rencontre des influences françaises et italiennes pour une expérience culinaire inoubliable.
Entrées savoureuses
Laissez-vous séduire par une variété d'entrées qui éveilleront vos papilles. Commencez avec le Vitlöksbröd , un pain à l'ail croustillant qui ouvre parfaitement l'appétit. Le Carpaccio bresaola marie la délicatesse de la viande séchée à la richesse des noix et du parmesan pour un démarrage raffiné. Pour une touche plus terreuse, le Kantarelltoast allie les champignons chantarelles onctueux avec du Västerbottenost et des lingonberries acidulés.
- Chevre chaud : chèvre chaud accompagné de salade, betteraves, miel, et noix pour une entrée douce et riche.
- Toast Skagen : une spécialité suédoise avec une salade de crevettes et œufs de lompe pour débuter votre repas avec fraîcheur.
- Råbiff : un tartare de bœuf servi avec moutarde, câpres, cornichons, jaune d'œuf et galette de pommes de terre, pour les amateurs de saveurs intenses.
Plats principaux délicats
Bistroteket Maria propose un assortiment de plats principaux alliant tradition et sophistication. Savourez le Ångad rödingfilé , un filet de féra délicatement cuit à la vapeur agrémenté de sauce Sandefjord, œufs de truite, ciboulette et pommes de terre fraîches. Pour les amateurs de viande, les Köttbullar - les fameuses boulettes de viande suédoises accompagnées de purée, cornichons marinés, lingonberries et sauce brune - offrent une expérience authentique.
- Oxkind : joue de bœuf tendre cuite lentement avec pancetta, purée de truffe et sauce Madeira.
- Steak haché d'élan : viande d'élan savoureuse accompagnée de sauce aux chanterelles, miroir de vin au chocolat, lingonberries et purée de pommes de terre.
- Biff Rydberg : classique suédois avec filet de bœuf, oignons dorés, pommes de terre sautées, crème à la moutarde et jaune d'œuf cru.
Desserts gourmands
Pour finir sur une note sucrée, le menu propose des desserts qui raviront les palais les plus exigeants. Le Créme brûlée offre une texture onctueuse et un caramel croquant, tandis que le Tiramisu mêle café et mascarpone avec élégance. Les amateurs de chocolat apprécieront la Chokladfondant accompagné de glace à la vanille et compote de myrtilles, une douceur fondante et intense.
Boissons et spécialités
Le menu comprend également une sélection de boissons parfaites pour accompagner vos plats ainsi que des spécialités du jour comme le Moulesmåndag , des moules fraîches servies avec des accompagnements soignés, idéales pour un repas convivial et savoureux.
