Aperçu du menu
Le restaurant Stiftelsen Isaak Hirsch Minne, situé à Kungsholmen, Stockholm, propose une expérience culinaire unique axée sur des ingrédients locaux et de saison. Avec une philosophie qui célèbre la richesse des saveurs suédoises, le menu offre une aventure gustative à travers des plats soigneusement élaborés. Chaque assiette raconte une histoire, mettant en avant des techniques modernes tout en respectant les traditions culinaires.
Le menu, intitulé 'NISCH Avsmakningsmeny', est une véritable odyssée à travers la gastronomie suédoise, mettant en avant des ingrédients locaux de qualité.
Plats phares
- Potatis, löjrom, Wrångebäck : Une entrée délicate alliant la douceur de la pomme de terre à la salinité du löjrom.
- Ämnesgurka, pepparrot, regnbåge : Une combinaison rafraîchissante de concombre, raifort et truite.
- Vit sparris, ramslök, pilgrimsmussla : Un plat élégant mettant en valeur les asperges blanches et les coques.
- Rapsskott, gult vin, ungrisk : Un plat principal savoureux avec des pousses de colza et du vin jaune.
- Getost, olivolja, citron : Une combinaison simple mais délicieuse de fromage de chèvre, d'huile d'olive et de citron.
- Hallon, rabarber, lime : Un dessert léger et acidulé qui termine le repas en beauté.
Boissons et accords
Le restaurant propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les cocktails artisanaux, préparés par des mixologues talentueux, ajoutent une touche de créativité à l'expérience.
Options diététiques
Le menu offre des options végétariennes et véganes, ainsi que des plats sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués pour garantir une expérience sûre pour tous.
Recommandations du chef
Le chef recommande de ne pas manquer les plats de saison, qui mettent en avant les ingrédients les plus frais et les plus savoureux.
Vivez le menu
Venez découvrir l'expérience culinaire unique de Stiftelsen Isaak Hirsch Minne à Stockholm. Réservez votre table dès aujourd'hui !
