Aperçu du menu
À Stationen, situé à Uppsala, la cuisine s'inspire des traditions françaises tout en intégrant des influences locales. Le restaurant se concentre sur des ingrédients frais et de saison, offrant une expérience culinaire chaleureuse et conviviale. Le menu présente une variété de plats, allant des entrées délicates aux plats principaux copieux, le tout dans une ambiance accueillante.
Le restaurant est également connu pour son brunch et son service de thé l'après-midi, offrant une option parfaite pour se détendre après une journée bien remplie.
Avec un accent sur la qualité et la présentation, chaque plat est conçu pour ravir les sens.
Le restaurant est idéal pour les déjeuners d'affaires ou les dîners avant un spectacle.
Plats signatures
- Chèvre Chaud : fromage de chèvre gratiné servi sur du pain au levain avec des tomates, vinaigre balsamique, épinards et pignons. Burrata : mozzarella de bufflonne crémeuse accompagnée d'asperges vertes et blanches, pesto de basilic et croûtons au levain. Svamptoast : brioche grillée garnie de champignons crémeux, parmesan et vinaigrette à la truffe. Fisk- & Skaldjursgryta : ragoût de fruits de mer servi avec des croûtons et rouille. Le Toast Skagen : crevettes, mayonnaise, brioche, aneth, citron et œufs de truite.
Boissons et accords
Stationen propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les cocktails artisanaux sont également disponibles, préparés par des mixologues expérimentés. Les accords mets-vins sont recommandés pour enrichir l'expérience culinaire.
Options diététiques
Le menu de Stationen comprend des options végétariennes et sans gluten, répondant aux besoins de tous les convives. Des plats adaptés aux régimes végétaliens sont également disponibles sur demande.
Recommandations du chef
Le chef recommande le Pepparstek, un tournedos flambé au cognac, accompagné d'une sauce au poivre et de légumes de luxe. Le Halstrad laxrygg, un filet de saumon poêlé avec une sauce béarnaise au beurre noisette, est également un incontournable.
Vivez le menu
Venez découvrir la cuisine raffinée de Stationen à Uppsala. Réservez votre table dès aujourd'hui pour une expérience culinaire inoubliable.
