Menu du Café des Banques à Genève en Suisse
Découvrez une expérience culinaire unique au Café des Banques, où le Chef Yoann Caloué sublime les ingrédients de saison avec une touche moderne et raffinée. Notre carte met en avant des saveurs délicates qui raviront les palais les plus exigeants.
Entrées
Tartelette de ricotta à la truffe — Une entrée délicate alliant la douceur crémeuse de la ricotta à l'arôme puissant de la truffe noire.
Houmous, carottes et fèves — Une composition fraîche et végétale, mêlant pois chiches onctueux à la fraîcheur des carottes et fèves croquantes.
Daurade marinée, betterave & radis — Une entrée marine raffinée où la fraîcheur de la daurade se marie à la douceur terreuse de la betterave et au croquant piquant du radis.
Plats principaux
Canard, oignon doux, céleri & airelles — Un plat savoureux où le canard tendre est sublimé par la douceur des oignons, la fraîcheur du céleri et la touche acidulée des airelles.
Desserts
Riz au lait, orange sanguine & vanille — Une douceur traditionnelle revisitée avec la fraîcheur acidulée de l'orange sanguine et la douceur enveloppante de la vanille.
