Découvrir le menu du Collonge Café à Genève
Une expérience culinaire méditerranéenne raffinée à Collonge-Bellerive
Entrées savoureuses
Commencez votre repas avec des créations qui éveillent les papilles, comme la salade de mesclun et légumes de saison, ou le velouté de panais au miel, accompagné de croûtons aux herbes. Pour une expérience plus sophistiquée, le carpaccio de filet de bœuf, artichauts et copeaux de Grana Padano offre une harmonie de saveurs délicates.
Plats principaux innovants
Vivez une aventure culinaire avec le risotto beurre noisette, grué de cacao et café parfumé au Lagavulin 16 ans d’âge, sublimé par une suprême de caille, ou optez pour le cabillaud cuit sur peau, accompagné de pois chiches au safran et chorizo. Pour une expérience traditionnelle revisitée, le veau côte fermier en cocotte avec ses pommes de terre et champignons de saison est un incontournable.
Desserts gourmands
Laissez-vous tenter par la douceur du Tout Chocolat, un crémeux au lapsang, glace au cacao, tuille au grué et sauce chocolat, ou par le Babà au Limoncello, accompagné de céleri confit et sorbet bergamote. Pour une touche originale, le « Not a tiramisù » avec crumble cacao, glace au café, gélatine d’Amaretto et émulsion de mascarpone est un vrai régal.
Boissons et spécialités
Le menu propose également une sélection rafraîchissante de boissons qui complètent parfaitement chaque plat, de l'élégance d'un vin méditerranéen aux cocktails inspirés. Ne manquez pas nos spécialités du chef, qui changent selon la saison et l'inspiration du moment.
