Menu 2025 à l'Auberge de la Couronne
Découvrez notre menu 2025, élaboré par le chef Audrey, proposant une sélection de plats français raffinés. Plongez dans une expérience culinaire alliant tradition et innovation dans le cadre chaleureux de l'Auberge de la Couronne à Jussy, en Suisse.
Entrées raffinées
Commencez votre repas avec des entrées délicates telles que la Crème du Barry, une velouté de chou-fleur aux épices douces et châtaignes grillées, ou le Saumon Gravlax, un filet de saumon mariné à l'aneth. L'Œuf Meurette, servi avec un vin rouge parfumé et des lardons, offre une expérience riche en saveurs. Pour une touche de luxe, le Foie Gras accompagné d'une confiture de cranberry et de toast brioché maison est un incontournable.
Plats principaux incontournables
Les amateurs de fruits de mer apprécieront le Délice de la Mer, avec des noix de Saint-Jacques et des épinards, ou le Filet de Sole Meunière, servi avec une sauce beurre noisette et une purée maison. Pour une expérience carnée, le Tartare de Bœuf de nos pâturages, accompagné de frites fraîches, ou l'Entrecôte Rassis sur Os, avec ses sauces béarnaise et au poivre, sont des choix parfaits. La Ballotine de Volaille Tendre, avec une sauce aux morilles et des pommes sautées, complète cette sélection exquise.
Desserts gourmands
Pour terminer votre repas en beauté, laissez-vous tenter par une sélection de desserts délectables comme la Pommes Frites ou la Purée, parfaits pour accompagner une touche sucrée ou pour compléter un repas traditionnel. La Crème du Barry, riche et douce, incarne l'élégance et la confortabilité de la cuisine française.
Boissons et spécialités
Accompagnez votre repas avec notre sélection de boissons, comprenant des vins locaux et internationaux, ou découvrez nos spécialités maison pour une expérience authentique. Que ce soit pour un apéritif ou pour accompagner votre dessert, notre carte de boissons saura satisfaire tous les goûts.
