Aperçu du menu
Le Restaurant 1903 de l'Hôtel Schönegg à Wengen offre une expérience culinaire unique, alliant la cuisine suisse traditionnelle à des influences méditerranéennes. Chaque plat est préparé avec des ingrédients locaux frais, mettant en valeur la richesse des saveurs de la région. L'accent est mis sur la qualité et l'authenticité, garantissant une expérience mémorable pour chaque visiteur.
Plats phares
Découvrez quelques plats emblématiques qui font la renommée de notre restaurant :
- Tartare de veau à la crème de truffe et brioche : Un mélange exquis de veau tendre et de crème de truffe, servi avec une brioche croustillante.
- Salade d'été avec melon et popcorn : Une combinaison rafraîchissante de melon juteux, de popcorn croustillant et de légumes mélangés, assaisonnée d'une vinaigrette au sherry.
- Tagliolini à la truffe : Des pâtes délicates enrobées d'une sauce à la truffe savoureuse, offrant une expérience gustative inoubliable.
- Côte de porc à la bière de Lucerne avec jus de truffe : Une côte de porc juteuse accompagnée de purée de pommes de terre et de légumes d'été.
- Lasagne d'asperges : Une délicieuse lasagne crémeuse remplie d'asperges fraîches, parfaite pour les amateurs de légumes.
Boissons et accords
Notre carte des boissons propose une sélection raffinée de vins locaux et internationaux, ainsi que des cocktails créatifs préparés par nos mixologues expérimentés. Chaque plat peut être accompagné d'un vin soigneusement choisi pour rehausser les saveurs.
Options diététiques
Nous proposons des options adaptées à tous les régimes alimentaires, y compris des plats végétariens, végétaliens et sans gluten. Notre personnel est formé pour répondre à toutes les préoccupations concernant les allergies alimentaires.
Recommandations du chef
Ne manquez pas nos plats saisonniers qui mettent en avant les ingrédients frais de la région. Le chef recommande particulièrement le tartare de veau et la lasagne d'asperges, qui sont des incontournables du menu.
Vivez l'expérience du menu
Venez découvrir le Restaurant 1903 à l'Hôtel Schönegg à Wengen pour une expérience culinaire inoubliable. Réservez votre table dès aujourd'hui et savourez la magie de notre menu.
