Découvrez le Menu Maison du The Hand and Flowers à Marlow, Royaume-Uni : une symphonie culinaire saisonnière raffinée.
Le restaurant The Hand and Flowers à Marlow propose une expérience gastronomique unique, articulée autour d'un menu maison soigneusement élaboré, idéal pour les amateurs de cuisine délicate et saisonnière. Plongez dans une sélection de plats qui mettent en lumière des ingrédients locaux et des saveurs audacieuses.
Entrées raffinées
Commencez votre dégustation avec des entrées aussi inventives que savoureuses. Le Salt Cod Scotch Egg marie l'audace de la morue salée à la richesse de l'œuf, sublimé par une sauce poivron rouge et la touche épicée du chorizo. Pour une expérience plus végétale, le Potato “Risotto” associe la douceur de la pomme de terre à la fraîcheur de l'ail sauvage et à l'élégance des morilles.
Plats principaux d'exception
Les plats principaux reflètent une maîtrise parfaite des saveurs britanniques traditionnelles revisitées avec modernité. Le West End Farm Pork Belly allie un ventre de porc tendre à un oignon malté anglais et un chou farci, agrémenté d'un boudin noir savoureux et d'une rhubarbe marinée qui apporte une touche acidulée. Le Dover Sole Grenobloise impressionne par sa sole de Douvres délicate accompagnée d'une hollandaise au beurre noisette et d'une friture d'anchois croustillante, promettant une expérience gustative mémorable.
Desserts gourmands
Terminez votre repas sur une note sucrée avec des desserts qui éveillent les sens. Le Tirami “Choux” revisite le classique italien en associant une pâte à choux légère à une garniture tiramisu onctueuse, le tout nappé d'une sauce chocolat chaud riche. Le Rum Baba, quant à lui, est sublimé par un sorbet coco rafraîchissant, des zestes de citron vert confits et une pulpe de mangue douce et exotique.
Spécialités et expériences culinaires
Le menu maison est conçu comme une expérience culinaire complète, mettant en vedette des plats saisonniers qui reflètent l'art de la cuisine britannique contemporaine. Chaque plat est une invitation à explorer des combinaisons de saveurs audacieuses et équilibrées, parfaites pour les gourmets et les voyageurs en quête d'authenticité et d'innovation.
Boissons et accompagnements
Bien que le menu spécifique des boissons ne soit pas détaillé ici, The Hand and Flowers se distingue généralement par sa carte de vins soigneusement sélectionnés et ses cocktails créatifs, conçus pour accompagner et sublimer chaque plat, offrant une expérience gastronomique complète à ses visiteurs.
- Salt Cod Scotch Egg : Morue salée, œuf, sauce poivron rouge, chorizo.
- Potato “Risotto” : Pomme de terre, ail sauvage, morilles.
- West End Farm Pork Belly : Ventre de porc, oignon malté anglais, chou farci, boudin noir, rhubarbe marinée.
- Dover Sole Grenobloise : Sole de Douvres, hollandaise beurre noisette, friture d'anchois.
- Tirami “Choux” : Pâte à choux, garniture tiramisu, sauce chocolat chaud.
- Rum Baba : Baba au rhum, sorbet coco, citron vert confit, mangue.
