furna : une expérience gastronomique exceptionnelle à brighton
une cuisine moderne et raffinée au cœur de brighton
Furna, situé à Brighton, est bien plus qu’un simple restaurant. C’est une aventure culinaire qui marie simplicité, saisonnalité et durabilité, mettant en avant une cuisine européenne moderne qui séduit les amateurs de saveurs équilibrées et innovantes. Avec son menu dégustation de neuf plats, chaque plat comme le agnolotti aux champignons ou le foie de veau en saumure de lait, est une œuvre d’art culinaire conçue pour ravir tous les sens.
détails pratiques et options
Furna offre un menu dégustation à 95£ par personne, avec une option d’accord mets et vins pour 75£, comprenant une sélection de vins de diverses régions, du Royaume-Uni à l’Italie et au Liban. Le restaurant propose également des menus végétariens ou pescatariens sur demande avec un préavis de 24 heures. Leur salle privée, pouvant accueillir 4 à 8 personnes, offre une expérience exclusive avec un chef et un serveur dédiés.
avis et notes des clients
Les clients de Furna laissent des commentaires élogieux, attribuant une note parfaite de 5/5 sur TripAdvisor. Ils louent l’originalité des saveurs, l’harmonie des plats et la richesse de la carte des boissons. L’ambiance est chaleureuse et sophistiquée, avec un personnel amical et professionnel qui fait sentir chaque invité comme chez lui.
questions fréquentes
- Quel est le prix du menu dégustation à Furna ? Le menu dégustation neuf plats est proposé à 95£ par personne.
- Une option d’accord vins et mets est-elle disponible ? Oui, un accord mets et vins soigneusement sélectionné est proposé à 75£ par personne, offrant une variété de vins de différentes régions.
- Furna propose-t-elle des options végétariennes ou véganes ? Oui, des menus végétariens et pescatariens sont disponibles sur demande avec un préavis de 24 heures.
- Y a-t-il une salle privée à Furna ? Oui, Furna dispose d’une salle privée pouvant accueillir de 4 à 8 invités, avec son propre chef et serveur pour une expérience exclusive.
- Quels sont les horaires d’ouverture de Furna ? Furna est ouvert du mercredi au samedi, avec un service déjeuner de 12h30 à 16h00 et un dîner de 18h30 à 23h00. Le dimanche, ils organisent les Sunday Sessions le premier dimanche du mois, de 12h30 à 16h30. Fermé le lundi et mardi.
Nestled in the vibrant heart of Brighton and Hove, Furna is a culinary gem that has quickly garnered acclaim since its inception. Launched in November 2022, this restaurant marks the first solo venture of Chef-Owner Dave Mothersill, a seasoned chef with over two decades of experience in the local culinary scene.
- 2022: Furna opened in November 2022.
- 2023: Furna was voted 5th Best Restaurant in Brighton at the 2025 BRAVOS.
- 2024: Furna was ranked 23rd in SquareMeal's Top 100 UK Restaurants for 2024.
From its opening, Furna has gained a loyal following, and its innovative approach to culinary art has made it a standout in Brighton's restaurant scene. The restaurant has built a reputation for its exquisite menu, which reflects the skill and creativity of Chef Dave. As the accolades continue to roll in, Furna undoubtedly positions itself as a must-visit destination for food enthusiasts and casual diners alike.
Situé au cœur de Brighton au Royaume-Uni, FURNA se distingue par son menu exceptionnel mettant en avant la richesse de la cuisine britannique saisonnière. Ce restaurant offre une expérience culinaire sophistiquée, idéale pour les amateurs de gastronomie à la recherche d'une ambiance intime et élégante. La dégustation de leurs plats, soigneusement équilibrés et imaginatifs, ravira les palais à la recherche de nouvelles saveurs.
- Menu dégustation exceptionnel mettant à l'honneur les produits britanniques de saison
- Une liste de vins sophistiquée pour accompagner chaque plat
- Une atmosphère chaleureuse et sophistiquée, idéale pour des occasions spéciales
- Réservations nécessaires longtemps à l'avance, ce qui peut être contraignant pour ceux qui planifient à la dernière minute
- Capacité d'accueil limitée, ce qui peut rendre difficile l'obtention d'une table lors des périodes de forte affluence
En résumé, FURNA est une destination culinaire incontournable pour les gastronomes en quête d'une expérience raffinée et authentique à Brighton. Bien que la nécessité de réserver à l'avance et la capacité limitée puissent représenter des défis, la qualité exceptionnelle de leur menu, la sélection de vins raffinés et l'atmosphère élégante en font un lieu à ne pas manquer. Que vous souhaitiez célébrer une occasion spéciale ou simplement découvrir la gastronomie britannique dans un cadre sophistiqué, FURNA saura satisfaire vos attentes.
Nestled at 6 New Road in vibrant Brighton, FURNA stands out as a beacon of sophisticated dining with a cozy, intimate atmosphere. This restaurant masterfully blends seasonal British ingredients with international culinary influences, creating an unforgettable experience for food enthusiasts and connoisseurs alike. Whether celebrating a special occasion or simply indulging in a refined meal, FURNA's inviting vibe and attentive service make every visit memorable.
At FURNA, the culinary journey is led by Chef Dave and his skilled team, who present a nine-course tasting menu that highlights the best of British seasonal produce while weaving in international flavors. This tasting menu, priced at £90, is a feast for the senses showcasing creativity and precision, from perfectly grilled mushrooms to inventive seafood preparations that have left guests raving.
The open kitchen concept allows diners to watch the team prepare each dish with calm expertise, adding an engaging and transparent element to the dining experience.
To complement the tasting menu, FURNA offers an optional wine pairing for £65, featuring rare and unusual wines selected to enhance each course’s unique flavors. Guests often praise the thoughtful wine choices that elevate each bite, creating a harmonious balance between food and drink.
- Dine-in Experience in a small, intimate setting with open kitchen views.
- Seasonal British Ingredients elevated with global culinary touches.
- Exceptional Wine Pairings featuring rare and unusual selections to complement every course.
- Attentive and Friendly Service ensuring a relaxed and memorable dining atmosphere.
- Outdoor Seating perfect for enjoying Brighton’s lively street scene.
Guests rave about the creative dishes such as the ingenious squid made into noodles served with a flavorful broth and pork belly, and the perfectly grilled shiitake mushroom. The bread, madeleines, and oysters are frequently mentioned as standout elements, showcasing the kitchen's attention to detail and quality. The intimate setting, combined with the open kitchen, creates an engaging dining experience where the chef often connects with diners, enhancing the personal touch that defines FURNA.
- Location : 6 New Rd, Brighton BN1 1UF, UK
- Reservations : Recommended and accepted to secure your spot at this popular venue.
- Payment Options : NFC, debit and credit cards accepted; cash not required.
- Amenities : Restrooms available; outdoor seating provided; not suitable for children or dogs.
