Découvrez le menu exceptionnel de The Set Restaurant à Brighton
Menu du restaurant The Set à Brighton : une expérience culinaire innovante et raffinée.
Entrées sophistiquées pour éveiller vos papilles
Commencez votre repas avec des entrées qui mettent en valeur la créativité culinaire du chef. Parmi les options, découvrez l'Ember Baked Celeriac, accompagnée d'amandes marinées, de pommes et de salsa verde, offrant une harmonie de saveurs terreuses et fraîches.
Plats principaux riches en saveurs et textures
Les plats principaux du menu sont conçus pour satisfaire toutes les envies. Savourez le Pork Samosa au porc fumé, agrémenté de chou-fleur Vadouvan et de ketchup de sultana, ou optez pour le Short Rib, servi avec une Hash Brown à la moelle osseuse, moules, ail fumé et sauce au persil. Les amateurs de cuisine végétarienne apprécieront le Spiced Daikon avec orange sanguine, lentilles Beluga et Muhammara.
Desserts pour une touche sucrée et réconfortante
Clôturez votre repas avec des desserts qui mêlent tradition et innovation. La Rhubarb and Custard Eclair offre une explosion de saveurs acidulées et crémeuses, tandis que la Spiced Pumpkin Pie invite à la dégustation d'une tarte épicée parfaite pour la saison. Pour une douceur plus légère, essayez les Truffes au caramel salé, un vrai délice chocolaté.
Boissons et spécialités
Découvrez également une sélection de boissons rafraîchissantes et de spécialités pour accompagner votre repas, mettant en avant des saveurs locales et saisonnières, parfaites pour compléter votre expérience culinaire à Brighton.
