Menu de Koya City à Londres : Un voyage authentique au cœur des saveurs japonaises.
Découvrez la richesse culinaire de Koya City, niché dans le Bloomberg Arcade de Londres, où les nouilles udon faites maison rencontrent des assiettes inspirées de l'izakaya traditionnel pour une expérience gastronomique japonaise inégalée.
Entrées délicates et savoureuses
Commencez votre repas avec des classiques japonais tels que l'Onsen Tamago, un œuf poché délicatement servi dans un dashi rafraîchissant, ou le Kakuni, un ventre de porc braisé infusé au cidre pour une tendreté et une saveur exceptionnelles. Les amateurs de fraîcheur apprécieront la salade Kaiso, un mélange de salades d'algues marines, et la Namayasai Green Salad, composée de légumes frais de la ferme accompagnés de shiso et de ciboule.
- Umeboshi : prunes marinées traditionnelles.
- Atsu-Age : tofu frit et grillé, un délice croustillant.
- Ten Mori : généreux assortiment de tempura avec crevettes et légumes.
Plats principaux : la star des udons et riz japonais
Koya City propose un vaste choix d'udon faits maison, déclinés en versions chaudes et froides pour satisfaire toutes les envies. Savourez l'Atsu-Atsu Udon, où les nouilles épaisses plongent dans un dashi signature, ou le Curry Udon, fusion parfaite entre la richesse du curry et la douceur des nouilles. Les amateurs de fruits de mer se régaleront avec le Saba Udon, orné de maquereau fumé et de jeunes pousses, ou le Tempura Udon avec ses crevettes croustillantes.
- Kitsune Udon : tofu sucré frit, une douceur japonaise traditionnelle.
- Buta Miso Udon : mijoté de porc haché au miso, relevé de ciboule.
- Niku Udon : fines tranches de bœuf avec gingembre râpé et ciboule.
- Kaiso Udon : nouilles aux algues marines, sésame et ciboule.
Les saveurs ne s'arrêtent pas là : le Gyudon associe du bœuf mijoté finement tranché avec du riz parfumé et du gingembre mariné, tandis que le Katsudon marie la générosité d'un filet de porc pané à la perfection avec un œuf et du riz, pour une expérience réconfortante ultime.
Desserts et douceurs
L’établissement propose une sélection raffinée de desserts japonais traditionnels, parfaits pour clore votre repas sur une note sucrée et délicate. Chaque douceur est soigneusement préparée pour respecter l’authenticité des saveurs nippones.
Boissons et rafraîchissements
Pour accompagner votre repas, Koya City offre une gamme de soupes traditionnelles telles que la Miso Soup et la Wakame Soup, riches en umami et en nutriments, ainsi que des boissons rafraîchissantes qui complètent parfaitement les saveurs japonaises.
- Miso Soup : soupe traditionnelle au miso, garnie délicate.
- Wakame Soup : soupe aux algues wakame, savoureuse et légère.
