Menu Animalón À Ensenada, Mexique: Une expérience culinaire raffinée et innovante.
Découverte culinaire chez Animalón, un bijou gastronomique à Ensenada.
Laissez-vous séduire par le menu Animalón, une sélection de plats mexicains contemporains aux influences mondiales, mettant en avant des ingrédients de saison et des préparations innovantes. Chaque plat est conçu pour offrir une expérience culinaire unique, alliant tradition et modernité.
Les entrées qui éveillent vos sens.
- Crispy Brussels Sprouts, des choux de Bruxelles croustillants.
- Green Salad, une salade verte fraîche et croquante.
- Tiradito du Jour, un ceviche de poisson frais avec kiwi aguachile et chili Serrano, servi avec des tostadas de maïs bleu.
- Bluefin Tuna Tartare, un tartare de thon bleu avec une marinade délicate.
- Foie-Gras Torchon, un délice de foie gras préparé à la perfection.
- Soup in Puff Pastry Croute, une soupe savoureuse enveloppée dans une pâte feuilletée.
Plats principaux qui enchantent.
- Sea Urchin Risotto, un risotto crémeux aux oursins, un plat de mer exceptionnel.
- Chicali Rice, un riz sauté aux saveurs riches de porc fumé, sausage chinoise, crevettes et œuf frit.
- Lagosta Ravioli, raviolis farcis au homard, un festin de saveurs marines.
- Roasted Cauliflower, un chou-fleur rôti et fumé, une option végétarienne savoureuse.
- Whole Fried Fish, un poisson entier frit, parfait pour partager.
- Roasted+Smoked Chicken, poulet rôti et fumé, une explosion de saveurs.
- Beef Picanha, un morceau de bœuf picanha assaisonné, grillé à la perfection.
Desserts qui ravissent.
- Desserts de saison, fruits frais et pâtisserie délicate.
Boissons pour accompagner votre repas.
- Sélection de vins locaux et internationaux.
- Cocktails classiques et créations innovantes.
Les offres spéciales du jour.
- Plats du jour inspirés par les ingrédients de saison et la créativité du chef.
