menú del restaurante alcalde
Une expérience culinaire exceptionnelle à Guadalajara
découverte des saveurs mexicaines contemporaines
Le restaurant Alcalde à Guadalajara propose un menu riche en saveurs authentiques, modernisées par un chef innovant. La carte change selon la saison, offrant ainsi une expérience toujours renouvelée aux amoureux de la cuisine mexicaine.
entrée
Commencez votre voyage culinaire avec des plats comme la Cecina accompagnée de guacamole, de poudre d'algues et d'une salsa morita ou encore une aguachile vert de crevettes, pomme, concombre et algues, pour éveiller vos papilles.
plats principaux
Les amateurs de fruits de mer pourront se régaler avec le poulpe servi avec salsa sikil pak et riz nishiki, ou découvrir le ceviche de champignons en cuisine de saison. Pour une viande succulente, le borrego braisé avec un curry-atole masala ou le lechón avec bok choy et mole barranqueño sont des choix remarquables.
desserts
Pour finir votre repas en beauté, le riz au lait accompagné d'une glace à la cannelle, ou encore le tamal au chocolat avec des nibs de cacao et de la hoja santa, offrent une explosion de douceur et de saveurs exotiques.
boissons et spécialités
Laissez-vous tenter par une sélection de boissons traditionnelles et modernes, parfaites pour accompagner chaque plat ou pour savourer en solo. Des cocktails innovants aux vins soigneusement sélectionnés, chaque gorgée est une invitation à la découverte.
