Menu de Chengdu Taste à Alhambra en Californie États-Unis.
Découvrez l' authenticité de la cuisine du Sichuan à travers un menu riche en saveurs audacieuses et des plats traditionnels qui éveilleront vos papilles.
Entrées
Commencez votre repas avec une salade de concombre rafraîchissante relevée d'ail, de vinaigre et d'une touche d'huile de piment, ou optez pour les nouilles de gelée de haricot mungo nappées de sauce pimentée, ail croquant et cacahuètes pour un contraste de textures irrésistible.
Plats principaux
Les amateurs de viande apprécieront le délicieux agneau en brochette au cumin piquant, le bœuf bouilli en sauce pimentée relevée de poivre du Sichuan, ainsi que le bœuf en lamelles délicatement enrobé de sauce dorée. Le poulet épicé accompagné de légumes variés en brochette est un incontournable pour les saveurs audacieuses. Pour une expérience plus délicate, le tofu mapo, mijoté avec du porc haché et de la pâte de haricot pimentée, offre un équilibre parfait entre douceur et piquant. Le riz frit style Chengdu, agrémenté de légumes marinés, d'œuf et de crevettes, est un plat complet qui ravira les palais les plus exigeants. Les aubergines sautées à la sauce épicée à l'ail et sauce soja créent une explosion de saveurs umami, tandis que le poisson en tranches bouillies dans une sauce pimentée capture l'essence même de la cuisine Sichuan. Enfin, les crevettes parfumées avec une croûte de riz croustillante et une huile de piment parfumée soulignent le raffinement et la créativité du menu.
Desserts
Terminez votre repas sur une note sucrée avec la poudre de glace, un dessert rafraîchissant à base d’agar-agar, sirop de sucre et garniture de cacahuètes, qui équilibre parfaitement les saveurs épicées des plats principaux.
