Menu Khao Tiew : saveurs thaïlandaises authentiques à San Francisco !
Menu Khao Tiew : saveurs thaïlandaises authentiques à San Francisco !
Découvrez Khao Tiew, un restaurant thaïlandais incontournable de San Francisco, qui revisite la cuisine traditionnelle avec une touche moderne et audacieuse. Leur carte vous invite à un voyage gustatif au cœur de la Thaïlande, où chaque plat est soigneusement élaboré avec des ingrédients frais et des saveurs équilibrées.
Entrées délicieuses et épicées
Entrées délicieuses et épicées
Commencez par la "Crispy Papaya Salad", une salade croquante de papaye frite accompagnée d'une vinaigrette thaï traditionnelle relevée avec de la sauce de poisson, des tomates cerises, de l'ail, du piment frais et des cacahuètes. Pour les amateurs de sensations fortes, les "Spicy Wontons" sont des raviolis vapeur maison farcis au porc, servis avec une sauce maison piquante et aigre-douce, garnis de coriandre fraîche et d'ail frit.
Les "Fried Chicken Wing" vous proposent une aile de poulet croustillante à la mode sud-thaïlandaise, accompagnée d'une sauce aigre-douce. Les amateurs de champignons apprécieront les "Hed Tod", des champignons huîtres frits servis avec une sauce sucrée-salée. Pour une explosion d'arômes, ne manquez pas le "Tom Gai Bai Ma Kham", un bouillon parfumé au tamarin, citronnelle, feuilles de combava, piments frais et jus de citron vert, accompagné de viande de cuisse de poulet.
Enfin, le "Tom Yum Seafood Hotpot" est un incontournable, un pot chaud aux crevettes, calamars et champignons, baignés dans une base de soupe tom yum aux herbes thaïlandaises, parfaite pour les amateurs de fruits de mer relevés.
Plats principaux riches et savoureux
Plats principaux riches et savoureux
Les plats principaux de Khao Tiew marient tradition et créativité. Le "Khao Pad Mun Nuer with Soy Cured Egg Yolk" combine un riz sauté au suif de côte de bœuf avec une côte de bœuf braisée mi-saignante, des oignons verts, de l'ail frit et un jaune d'œuf maison mariné au soja, pour une expérience umami inoubliable.
Le "Khao Pad Mun Khoong" propose un riz sauté à la pâte de crevette, garni de crevettes géantes, d'oignons blancs, d'oignons verts, de tomates cerises et de tobiko, alliant fraîcheur et intensité marine. Pour les amateurs de nouilles, le "Khao Soi" est un plat emblématique de nouilles aux œufs, avec des échalotes, pâte de crevette, légumes marinés, coriandre fraîche, citron vert, confiture de piment maison, nouilles croustillantes, et un choix entre cuisse de poulet braisée ou poulet frit croustillant.
Enfin, le "Duck Breast Panang Curry" est un plat raffiné de magret de canard sous vide, nappé d'un curry rouge riche et onctueux, agrémenté de tomates cerises, d'ananas et de feuilles de basilic, pour une explosion de saveurs exotiques.
Desserts gourmands et rafraîchissants
Desserts gourmands et rafraîchissants
Pour conclure ce festin, laissez-vous tenter par le "Burnt Butter Kaya Toast with Coconut Ice Cream", un dessert qui marie un pain shokupan poêlé, une crème pâtissière pandan maison, et une glace à la noix de coco, offrant un équilibre parfait entre texture croustillante, douceur crémeuse et fraîcheur exotique.
Spécialités et incontournables
Spécialités et incontournables
- Crispy Papaya Salad – salade de papaye frite croustillante avec vinaigrette thaï, piment et cacahuètes.
- Khao Pad Mun Nuer with Soy Cured Egg Yolk – riz sauté au suif de côte de bœuf et jaune d'œuf mariné, accompagné de côte de bœuf tendre.
- Tom Yum Seafood Hotpot – pot chaud aux fruits de mer dans un bouillon tom yum épicé aux herbes thaïlandaises.
