Menu exquis du restaurant Barndiva à Healdsburg
Entrées
- Œuf mimosa avec sauce russe, échalote, ciboulette et caviar de sturgeon blanc
- Croquettes de fromage de chèvre avec confiture de tomate et lavande
- Tartare de truite Mt Lassen avec aguachile de tomates verts, avocat et radis
- Bhaji à l'oignon avec chutney de coriandre et menthe
Plats principaux
- Steak-frites avec sauce béarnaise et frites maison de Barndiva
- Poulet croustillant avec chutney de green chermoula et dressing tahini à l'ail
- Burger de la galerie avec thym frais, gruyère, oignons caramélisés et sauce bordelaise
Desserts
- Crème brûlée à la vanille de Madagascar, croquante et fondante
- Tarte tatin aux pommes caramélisées avec une boule de glace à la vanille







