Menu d'Ernest
Une fusion innovante de saveurs américaines modernes et d'influences asiatiques, proposant une expérience culinaire unique avec des ingrédients saisonniers et locaux.
Entrées
Découvrez un assortiment d'entrées qui éveillent les papilles :
- Parker House Rolls : Petits pains moelleux à la farine, beurre, levure, sucre, sel
- Tartare de bœuf : Bœuf haché, jaune d'œuf, câpres, oignons, persil, moutarde
- Uni Toast : Pain, oursin, beurre, algues
- Dumplings de moelle osseuse : Farine, moelle, porc, ail, gingembre
- Dumplings de bœuf vieilli : Farine, bœuf, oignons, ail, gingembre
- Tomates heirloom : Tomates, burrata, vinaigre balsamique, huile d'olive, basilic
- Beef cru : Bœuf, ail, gingembre, sauce soja, ciboule
- Tomates Heirloom : Tomates, burrata, vinaigre balsamique, huile d'olive, basilic
- Chicken Liver Terrine : Foie de poulet, beurre, oignons, cognac, thym
Plats principaux
Nos plats principaux incarnent la fusion de traditions et d'innovations :
- Lo Mein : Nouilles aux œufs, sauce soja, légumes, ail, gingembre
- Koshihikari Fried Rice : Riz Koshihikari, légumes, œuf, sauce soja, ciboules
- Uni Carbonara : Spaghetti, oursin, jaune d'œuf, fromage, poivre noir
- Pâté de moelle osseuse : Moelle, porc, ail, gingembre
- Pâté de bœuf vieilli : Bœuf, oignons, ail, gingembre
- Poulet tonkatsu : Échine de porc, chapelure, œuf, chou, sauce tonkatsu
- Saumon de l'ère : Saumon, sauce soja, gingembre, ail, ciboules
Desserts
Pour conclure votre repas en douceur :
- Chocolate Shell : Chocolat, crème, sucre, beurre
- Makrut Lime Fizz : Gin, citron vert, feuilles de makrut lime, eau gazeuse
