Menu di De Vier Restaurant a Stellenbosch
Un viaggio culinario tra sapori autentici e ingredienti di stagione
Antipasti
Inizia il tuo viaggio gastronomico con una selezione di antipasti che stimolano i sensi, come la Cremosa Zuppa del Giorno, preparata con verdure di stagione e erbe aromatiche, servita con pane sourdough grigliato. Oppure, gusta le Strisce di Filetto di Manzo Chalmar con salsa Chimichurri, croccanti crostini e sale flakey, un vero classico rivisitato.
Per gli amanti del pollo, le Polpette di pollo con maionese asiatica piccante sono un must, così come le Calamari fritti Hoisin con semi di sesamo e cipolle verdi, perfetti da condividere.
Per un tocco di freschezza, prova le Insalata di lattuga iceberg con vinaigrette De Vier, scaglie di parmigiano, noci tostate e pere secche o le verdure saltate all'aglio, con fagiolini e broccolini.
Piatti principali
Il cuore di De Vier Restaurant si trova nei suoi piatti principali, tra cui il Filetto di Manzo Chalmar (250g) con funghi esotici e salsa al brandy, una proposta ricca e avvolgente. Per gli amanti della carne, il Manzo Short Rib Bourguignon, cotto lentamente in salsa di vino rosso con cipolle, carote e erbe, offre un'esperienza culinaria autentica.
Per una scelta più moderna, il burger Wagyu con lattuga, pomodoro, cetrioli sottaceti, maionese piccante e bun brioche promette un'esplosione di sapori ricchi e succulenti. Gli appassionati di pollo apprezzeranno i cosciotti di pollo alla griglia in salsa di pomodoro con pomodori arrosto e pesto alle erbe.
Per i golosi di riso, il Risotto al Limone e Pollo con parmigiano e erbe è un piatto cremoso e aromatico, mentre il Filetto di Orata in pastella di birra, accompagnato da piselli e salsa tartare, offre un'ottima scelta di pesce.
Gli appassionati di verdure potranno deliziarsi con il Cauliflower Steak al chargrill, accompagnato da purea di cavolfiore, pesto alle erbe, piselli, cipolla arrosto e pomodoro cotto lentamente.
Dolci
Per concludere il pasto in dolcezza, lasciati tentare dalla Cheesecake deconstruita con crema, biscotto e composta di frutti di bosco, o dal pudding di cioccolato caldo servito con gelato alla vaniglia, un vero comfort food. La Crème Caramel all'arancia e vaniglia, con scorza di arancia, uova, zucchero e panna, è perfetta per gli amanti dei dessert classici, mentre la selezione di sorbetti di frutta stagionale rinfresca il palato.
Bevande e specialità
Accompagna il tuo pasto con una selezione di bevande rinfrescanti e originali. La lista include cocktail classici e innovativi, vini selezionati e birre artigianali, pensati per completare perfettamente ogni piatto.
