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Hong Kong

Shugetsu (Central) is highly praised for its authentic Japanese Tsukemen and Ramen dishes, with many reviewers highlighting the rich, flavorful broths and in-house handmade noodles. The cozy ambiance and efficient service are also frequently mentioned. However, some patrons note that the dipping sauce can be quite salty, and the restaurant's popularity often leads to long wait times during peak hours.

Nel cuore di Hong Kong, Shugetsu a Central è il luogo ideale per gli amanti della cucina giapponese autentica. Con il suo ambiente accogliente e un menu ricco di piatti tradizionali, questa gemma culinaria conquista ogni visitatore con sapori intensi e un'atmosfera conviviale. Perfetto per una pausa pranzo o una cena informale, Shugetsu combina qualità, convenienza e un tocco di eleganza urbana.

Asia

Hong Kong SAR, China

Nel cuore di Hong Kong, Shugetsu (Central) si distingue come un ristorante che unisce tradizione e innovazione culinaria in un ambiente raffinato e accogliente. Questo locale è un vero e proprio rifugio per gli amanti del cibo giapponese, offrendo un'esperienza gastronomica che stimola tutti i sensi, grazie a piatti autentici e a un'atmosfera curata nei minimi dettagli.

Shugetsu (Central) è rinomato per il suo menu che presenta alcune delle migliori specialità giapponesi di Hong Kong. Tra i piatti più apprezzati ci sono il sushi fresco, preparato con pesce di prima qualità, e il ramen ricco di sapore, con brodi sapientemente bilanciati che invitano a un viaggio sensoriale. La presentazione dei piatti è un vero spettacolo, con colori vivaci e dettagli curati che rendono ogni portata un'opera d'arte culinaria.

Il nome Shugetsu richiama la tradizione giapponese e si traduce in 'luna crescente', un simbolo di serenità e rinnovamento. La location di Central, cuore pulsante di Hong Kong, è stata scelta per la sua atmosfera vibrante e cosmopolita, perfetta per un ristorante che vuole offrire un’esperienza autentica e contemporanea. Un fatto interessante è che il team di chef utilizza tecniche tramandate di generazione in generazione, combinandole con innovazioni moderne per creare piatti che rispettano la tradizione ma sorprendono il palato.

Qual è il piatto più famoso di Shugetsu (Central)? Il sushi fresco e il ramen sono tra le specialità più apprezzate, grazie alla loro qualità e alla cura nella preparazione. Perché visitare Shugetsu? Per vivere un'autentica esperienza culinaria giapponese nel cuore di Hong Kong, in un ambiente elegante e moderno. Quali attrazioni sono nelle vicinanze? Central è il quartiere più vivace di Hong Kong, ricco di negozi di lusso, gallerie d'arte e bar alla moda, rendendo ogni visita un'esperienza completa.

Lascia che i sapori autentici e l’atmosfera raffinata di Shugetsu (Central) ti trasportino in un viaggio culinario indimenticabile. Prenota un tavolo e scopri perché questo ristorante è una tappa obbligata per gli appassionati di cucina giapponese a Hong Kong. Con un ambiente elegante e un servizio impeccabile, Shugetsu promette un’esperienza gastronomica che rimarrà nel cuore di ogni visitatore.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNnNEMTVnRRAB&d=17924085&t=1

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One of the best, if not, the best tsukamen ramen spot in Hong Kong!

The fatty Kurobuta pork pairs extremely well with all of their signature broths, and you can select up to 300 grams of the hot or the chewier cold noodles that are made in house daily. Don’t skip out on the extra spring onion and a cold Orion draught to wash it down!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2X3FhRF9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2X3FhRF9RRRAB

The shoyu tsukemen (Shugetsu Ramen) was great (noodles with soy sauce based dipping sauce). The sauce came with menma (bamboo shoots) and pices of grilled pork/chashu. We also ordered the miso tsukemen and opinions differed. I preferred the shoyu based one as it goes better with the noodles.

Service was excellent and the staff was kind to proactively give us sharing bowls for our 2 orders of noodles. Again, our saying goes: "Good service makes food tastes even better!".

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyOXZLWmpnRRAB&d=17924085&t=1

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I saw all the great reviews for this place and I had never tried dipping noodles before. I had the cold noodles which were cooked to perfection, they were chewy and the texture was just amazing! I ordered 200g of noodles which was a bit too much for me. I should have ordered 100g. The tsukumen was unreal! I really enjoyed it but I feel like my stomach could only handle a little bit because it was so rich. I also had the crispy chicken which always so good too. Would recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcXNldXdnRRAB&d=17924085&t=1

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Got the classic Shuhetsu Ramen as this was my first visit here

Even though miso broth isn't my favourite for ramen, the flavour was amazing, the noodles had a perfect consistency, and the pork was pre-fried which was a nice change

Definitely recommend this place and next time will try their signature dipping sauce ramen

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aEpXNHBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aEpXNHBnRRAB

Shugetsu Ramen: A Tsukemen Lover's Paradise 🍜❤️

I've been a loyal patron of Shugetsu in Central, Hong Kong, since its inception, and their signature Shugetsu Tsukemen (dipping noodles) never ceases to amaze me. 🍜 The harmonious blend of their homemade thick, bouncy noodles and the richly flavored dipping broth consistently ranks among my top three tsukemen experiences.

The dipping broth comes in two variants: rich and light. 🥢 Despite the "light" label, it offers a robust, savory punch that's both satisfying and heartwarming, especially during Hong Kong's cooler months. 🥶 After savoring the noodles, adding chicken broth to the remaining dipping sauce transforms it into a comforting soup, perfect for winter warmth.

Be prepared for a wait, as weekend afternoons often see lines forming outside this cozy establishment—a testament to its well-deserved popularity. ⏳ But trust me, the culinary delight that awaits inside is worth every minute.

Ristorante Shugetsu a Central, Hong Kong - Cucina Giapponese di Classe

Shugetsu (Central) is a renowned Japanese ramen restaurant located at 5 Gough Street, Central, Hong Kong. Established in 2012, it has gained acclaim for its authentic Tsukemen and Ramen dishes, earning a Michelin Bib Gourmand recommendation for its quality and value. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/hong-kong-region/hong-kong/restaurant/shugetsu-ramen-central?utm_source=openai))

storia di shugetsu central a hong kong'}]}, {

dal 2012, il ristorante Shugetsu a Hong Kong si è affermato come un punto di riferimento per gli amanti della cucina giapponese autentica, in particolare per i suoi ramen e tsukemen di alta qualità.

 Situato in una posizione strategica in Gough Street nel cuore di Central, Shugetsu ha conquistato il palato di locali e visitatori internazionali grazie alla sua autenticità e al rapporto qualità-prezzo.

 Nel corso degli anni, Shugetsu ha ricevuto numerosi riconoscimenti che ne attestano l'eccellenza culinaria e l'impegno verso la qualità.

 Tra i momenti salienti della sua storia, spicca la sua inclusione nella Guida Michelin Hong Kong & Macau nel 2017, un riconoscimento importante che ha consolidato la sua reputazione come uno dei migliori ristoranti di ramen della regione.

 Nel 2020, Shugetsu ha ottenuto il riconoscimento Bib Gourmand della Michelin, un attestato di qualità e convenienza che attira appassionati di cucina giapponese da tutto il mondo.

 La sua presenza nella Guida Michelin Hong Kong & Macau anche nel 2024 testimonia il costante miglioramento e l'impegno nel mantenere elevati standard di qualità, rendendo Shugetsu un vero e proprio simbolo di eccellenza culinaria giapponese nella vibrante scena gastronomica di Hong Kong.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Serves Beer

Serves Lunch

Serves Dinner

In the heart of Central, Hong Kong, Shugetsu is a culinary gem specializing in exquisite Japanese ramen. The restaurant offers a sophisticated yet warm ambiance, inviting patrons to enjoy rich, aromatic broths and artisanal noodles crafted with fresh, local ingredients. A perfect respite for food lovers, Shugetsu is located near iconic attractions, making it a must-visit dining destination.

Shugetsu (Central)

Authentic Japanese Tsukemen and Ramen dishes made with in-house noodles and rich, flavorful broths.

周月拉麵

沾麵

燒黑豚拉麵

燒黑豚沾麵

和牛壽喜燒沾麵

蟹肉沙律

炸雞軟骨

愛媛縣蜜柑汁

Shugetsu (Central) Menu

Shugetsu ramen menu overview at central hong kong location.

Discover the authentic flavors of Japanese cuisine at Shugetsu, a premier ramen restaurant nestled in the vibrant heart of Central, Hong Kong. Known for its masterful preparation of tsukemen and ramen, this eatery uses fresh, in-house made noodles paired with richly complex broths that promise a deliciously satisfying dining experience.

Begin your meal with classic Japanese starters that perfectly complement the main courses. The Gyoza features delicate wrappers filled with seasoned pork, offering a savory bite that pairs wonderfully with the restaurant’s signature broths. Alternatively, the Crispy Chicken presents tender chicken pieces coated in a light breading, delivering a satisfying crunch and comforting flavor.

Shugetsu’s main attractions are its expertly crafted ramen and tsukemen dishes, showcasing the restaurant’s dedication to quality and flavor balance. The Tsukemen features cold noodles served alongside a dipping sauce made from an 18-month fermented soy sauce blend infused with mackerel, sardines, and kombu, creating an umami-rich experience.

For those craving something heartier, the Abura Ramen offers hot noodles in a rich broth made from slow-cooked pork belly, delivering depth and richness in every bowl. The Grilled Kurobuta Pork Belly Tsukemen elevates the traditional dipping noodle with succulent grilled Kurobuta pork belly paired with the same signature broth, offering smoky and savory notes that delight the palate.

Another specialty is the Black Pork Tsukemen, featuring cold noodles dipped into the signature sauce complemented by tender black pork slices, offering a rich and robust flavor profile that stands out among ramen lovers.

Complement your meal with a selection of drinks including refreshing beers, with a popular choice being the crisp Orion draught that perfectly balances the richness of the dishes. Although wine and cocktails are not served, the beverage options are thoughtfully curated to enhance the ramen experience.

Scopri Shugetsu a Central, un ristorante di sushi raffinato nel cuore di Hong Kong. Delizia il palato con sapori autentici e un'atmosfera unica. Prenota ora!

Shugetsu Central Hong Kong - Ristorante di cucina autentica

Central Municipality

Handmade noodles available in thick or thin options.

自家製麵

Customize noodle portion size (100g, 200g, or 300g) at no extra cost.

選擇麵量

Add chicken broth to remaining dipping sauce for a flavorful soup.

雞湯加湯

Shugetsu Central Hong Kong - The Ultimate Tsukemen Experience 

Nestled in the vibrant heart of Hong Kong Island's Central district, Shugetsu offers an exquisite journey into the world of authentic tsukemen ramen. Located at 5 Gough Street, this beloved spot has quickly become a must-visit for foodies craving expertly crafted dipping noodles with a rich, flavorful twist.

Shugetsu shines with its specialty tsukemen, featuring cold noodles paired with a deeply satisfying, 18-month fermented soy sauce-based dipping sauce. These noodles, made fresh daily, are perfectly chewy with an option to select up to 300 grams, catering to both light and hearty appetites.

 - Cold noodles served with a rich, 18-month fermented soy sauce-based dipping sauce priced at 111 HKD.

 - A luxurious variation featuring cold noodles with succulent grilled Kurobuta pork belly and a rich dipping sauce, priced at 128 HKD.

 - Cold noodles served with tender black pork slices accompanied by the signature dipping sauce, priced at 111 HKD.

 - Hot noodles served in a rich broth crafted from slow-cooked pork belly, a comforting choice at 85 HKD.

 - Savor crispy fried pork dumplings and perfectly crunchy chicken pieces, both priced at 38 HKD, ideal as flavorful sides or appetizers.

What Makes Shugetsu a Culinary Gem in Central

Beyond the remarkable menu, Shugetsu impresses with a blend of quality service and an inviting atmosphere. The team provides attentive and friendly hospitality, enhancing your dining experience by offering thoughtful touches such as sharing bowls for groups. Whether you're dropping in for lunch or dinner, every visit feels personalized and welcoming.

For those planning their visit, keep in mind that Shugetsu does not offer outdoor seating or reservations, reflecting its cozy and authentic ramen shop vibe. The establishment serves beer, complementing its hearty ramen dishes perfectly, but does not serve wine or cocktails. Payment is convenient with credit cards and NFC accepted, making your experience smooth from start to finish.

 - Don't miss the classic Shugetsu Tsukemen for an authentic dipping noodle experience that highlights their in-house made noodles and complex broth.

 - Select from 100 to 300 grams of noodles to perfectly suit your hunger level, ensuring a satisfying meal every time.

 - Enhance the flavors with a refreshing Orion beer, which perfectly balances the richness of the pork and broth.

 - Weekday lunchtimes or early dinners are ideal to avoid the weekend crowds and enjoy a more relaxed meal.

Un viaggio nel cuore della cucina giapponese, tra autentici sapori e un ambiente accogliente.

Tra i vantaggi principali, la cucina autentica, le noodles fatte in casa, e un servizio efficiente rendono ogni visita speciale. Tuttavia, ci sono alcuni aspetti da considerare. Durante le ore di punta, i tempi di attesa possono essere lunghi, e la capacità di posti è limitata, quindi è consigliabile arrivare presto o prenotare.

Shugetsu a Hong Kong offre un’esperienza culinaria autentica con piatti di Tsukemen e Ramen giapponesi, preparati con noodles fatti in casa e brodi ricchi di sapore. L’ambiente è intimo e accogliente, ideale per chi cerca un angolo di Giappone nel cuore della città.

Con un po’ di pianificazione, Shugetsu può offrire un’autentica esperienza culinaria giapponese in un ambiente accogliente e autentico, ideale per una serata speciale o un pranzo rilassante.

In conclusione, Shugetsu rappresenta una tappa imprescindibile per gli amanti della cucina giapponese autentica a Hong Kong, grazie alla sua offerta culinaria di alta qualità e all’atmosfera intima. Tuttavia, è importante pianificare la visita nelle ore meno affollate per godere appieno dell’esperienza senza lunghe attese.

Hong Kong Island

Vivi l'esperienza autentica di ramen e Tsukemen di qualità superiore da Shugetsu (Central), restaurant premiato con Bib Gourmand, nel centro di Hong Kong.

Ristorante Shugetsu Central Hong Kong - Autentici ramen giapponesi nel cuore di Gough Street

Scopri i piatti unici di Shugetsu (Central) con noodles fatti in casa e brodi ricchi, un iconico ristorante giapponese nel cuore di Hong Kong.

Guida a Shugetsu Central Hong Kong - Ramen autentico e esperienza culinaria unica

Esplora la storia di Shugetsu (Central), ristorante di ramen premiato, e scopri perché è una delle destinazioni preferite per gli amanti del cibo giapponese a Hong Kong.