Menu di Scarpetta
Antipasti
Inizia il tuo viaggio culinario con antipasti che sfidano il passato e abbracciano il presente, come il delizioso "Cacio e Pepe Ravioli". Questi ravioli fatti a mano sono ripieni di un cremoso composto di cacio e pepe, il tutto impreziosito da burro bruno, salvia e porri carbonizzati, creando un equilibrio perfetto tra sapori classici e tocchi moderni.
Piatti principali
Per i amanti della carne, la "Braised Short Rib" è un capolavoro di slow-cooking, servita con un risotto di farro cremoso, funghi saltati, carciofi baby e zucchine scapece, offrendo un'esperienza di sapori ricchi e avvolgenti.
Dolci
Concludi il pasto con il raffinato "Espresso Budino". Questo dessert è un pudding al sapore di espresso, arricchito da caramel salato, gelato alla nocciola e biscotti al cioccolato, offrendo un equilibrio di dolcezza e intensità di aromi.
Bevande e specialità
Per accompagnare i tuoi piatti, scegli tra una selezione di vini italiani e cocktail artigianali disponibili presso il ristorante, ideali per esaltare ogni morso e brindare a ogni momento speciale.
