Menu di Akira Back a Seoul
Menu di Akira Back a Seoul, un'esperienza culinaria che unisce l'innovazione della cucina giapponese moderna con influenze coreane autentiche, creata dal rinomato chef Akira Back.
Antipasti
Inizia il tuo viaggio culinario con una selezione di antipasti che delizieranno il palato.
- Pizza di Tonno con Aioli Umami e Olio al Tartufo
- Pizza di Eryngii con Aioli Umami e Olio al Tartufo
- Taco Piccante di Tonno con Coriandolo e Aioli Umami
- Tiradito di Salmone con Pesca Caramellata e Salsa al Yuzu
Piatti principali
Una selezione di piatti principali che uniscono sapori tradizionali e moderni per un'esperienza indimenticabile.
- Toothfish alla Griglia con Verdure Sauté e Salsa al Burro di Soia
- Branzino Miso con Schiacciato di Yuzu Sake Foam
- Salmone alla Griglia con Miso all'Arancia e Bok Choy
- Unagi Grigliato con Salsa Teriyaki
Dessert
Per concludere il pasto, una selezione di dolci che delizieranno i sensi.
- Mousse di Yuzu con Cioccolato Fondente
- Tarta di Pesca con Gelato al Yuzu
Bevande
Una selezione di bevande per accompagnare il tuo pasto, dai cocktail innovativi alle birre artigianali e alle bibite tradizionali.
- Cocktail innovativi e classici
- Birre artigianali e bibite tradizionali
