Menu del Chalet Lupo a Megève: un viaggio tra sapori italiani in montagna.
Antipasti: un inizio ricco di tradizione e innovazione.
L'antipasto è il momento di stuzzicare il palato con proposte come la Burratina e Piselli, una crema di piselli con burratina, chicorée, vinaigrette wasabi basilico e olio d'oliva, o i Supplì, crocchette di risotto al ragù di manzo con coulì di pomodoro e cuore di mozzarella fondente. Per gli amanti dei sapori di mare, il Gambero Rosso con datterini pelati, gambe marinate di Gallipoli, fenouil, emulsione di olio di oliva e fondale di crostacei è una scelta ideale.
Piatti principali: autentici sapori italiani in montagna.
I primi piatti sono un parade di delizie: gli Scialatelli alle Fave, con fave, pancetta, provolone del Monaco, aglio, menta e basilico, oppure i Tortelloni al Carciofo, accompagnati da pesto di limone e mascarpone, con una gratinata di provola. Per gli amanti del mare, i Fusilletti al Branzino, un piatto raffinato con filetto di branzino, aglio, vino bianco, parmigiano e un tocco di limone.
Dolci: un finale dolce e seducente.
Per concludere un pasto memorabile, il Tiramisu, cremoso e ricco di aroma di caffè e mascarpone, è un must. La Bombolone Crema, pasta fritta ripiena di crema pasticciera al limone, spolverata di zucchero a velo, e accompagnata da panna montata e amarena, delizia il palato. Per un tocco di freschezza, Delizia di Limone, un granité cremoso di limone siciliano, con pasta sablé, meringa all’italiana e zeste di limone, è ideale.
Bevande e specialità della casa
Per accompagnare i piatti, una selezione di vini italiani, birre artigianali e cocktail classici come l'Aperol Spritz. Il nostro menu di bevande include anche opzioni analcoliche, perfette per rinfrescarsi nelle giornate di montagna.
