Menu Balade chez Alebrije à Lyon: une fusion délicieuse de saveurs mexicaines et françaises.
Un menu ricco di sapori unici e piatti innovativi.
Il menu "Balade" presso Alebrije a Lyon propone un'ampia selezione di piatti che evidenziano le meravigliose fusioni tra la cucina messicana e francese, offrendo un’esperienza culinaria che delizia i sensi. La proposta gastronomica unisce ingredienti freschi e tecniche innovative, creando un viaggio tra sapori intensi e combinazioni sorprendenti.
Piatti di apertura
Un assaggio di sapori con i nostri antipasti che combinano ingredienti freschi e tecniche culinarie innovative.
- Saumon mariné, lait de coco, piment habanero, brocoli
- Asperge, sauce à la courge, œuf mimosa, papadzul
- Pain au maïs Arto Goria, haricot noir, agneau séché, crème de coriandre
Piatti principali
Le nostre proposte per un pasto principale ricco di sapore e creatività.
- Volaille de Bresse aux écrevisses, pomme de terre à l’ail des ours, bisque au piment pasilla fumé
- Sole, huitlacoche, moules et pleurotes
- Légumes du moment en croûte de maïs, pois chiche, mole poblano
Dessert
Dulcis in fundo con dolci che celebrano il cioccolato e i sapori esotici.
- Chocolat, fève de tonka, amarante, atole vanille/tonka
- Tarte au citron meringuée, guanabana, tequila
Bevande
Per accompagnare questa esperienza culinaria, una selezione di bevande che comprende cocktail innovativi, vini francesi e spiritosi locali, ideali per ogni palato.
Piatti speciali
Scopri le creazioni uniche dello chef, con piatti che combinano tradizione e innovazione per un’esperienza gastronomica senza paragoni.
