Menu 2024
Scoprite un'esperienza culinaria unica nel cuore di Parigi, dove ogni piatto è preparato con ingredienti freschi, locali e biologici. Il nostro menu stagionale offre un'ampia scelta di opzioni vegetariane, vegane e di carne, ideali per i palati più esigenti e per chi desidera un viaggio gastronomico autentico e sostenibile.
Antipasti
- Panzanella con pomodori, cetrioli, cipolle rosse, basilico, olio d'oliva, aceto e pane croccante
- Camembert au lait cru, pâte de coings et noisettes
- Tzatziki di barbabietole e focaccia
- Arancini al zafferano con salsa andalusa
- Asparagi verdi snackati, burrata e pesto di crescione
Piatti principali
- Ailes di pollo marinate
- Empanadas di manzo con salsa chimichurri
- Prosciutto crudo di Norcia con cucunci
- Carpaccio di roast beef, sottaceti e capperi
- Costine di maiale arrosto con riduzione di verjus
- Tre ostriche di mare pieno calibro n°3
Dolci
- Patate al forno con salsa tartara
- Caponata di melanzane con frutto della passione e crumble al cioccolato
- Panna cotta alla vaniglia, frutto della passione, crumble al cioccolato e sesamo
- Mousse al cioccolato, miele e fava tonka
- Budino di pane, caramello e chantilly
Bevande
Per accompagnare il vostro pasto, una selezione di vini biologici, birre artigianali e cocktail creativi, preparati con ingredienti di altissima qualità. Godetevi un brindisi con vista sul fiume e la splendida skyline di Parigi.
