Menu de Bonhomme
Scopri la nostra cucina creativa e di stagione, elaborata con prodotti del terroir francese.
Antipasti
Tartare di pomodori antichi e zucchine fresche, focaccia al rosmarino.
- Maquereau in escabeche con puré di finocchi arrosto, sedano, chips di riso soffiato.
Piatti principali
Gigot d’agnello con tapenade all’aglio confit, carote, limone confit e rosmarino.
- Dorade grigia scottata con puré di carciofi e barigoule, burro bianco all’aneto e timo.
Dessert
Riz au lait à la crème légère à l’estragon, fraises et riz soufflé.
- Mousse al cioccolato nero con caramello, popcorn caramellato e crumble al cioccolato.
