Menù di Charbonnel a Parigi
Menù di Charbonnel a Parigi
Antipasti raffinati
Lasciatevi sorprendere dai nostri antipasti eleganti e ricercati, ideali per aprire il pasto con gusto e stile.
- Terrine de foie gras au naturel poire confite et chutney d’oignon rouge
- Carpaccio di noix de saint jacques con cavolfiore e vinaigrette agli agrumi
- Brouillade d’œuf aux truffes
Piatti principali
Godetevi le nostre creazioni culinarie, dove ingredienti di alta qualità si incontrano in piatti ricchi di sapore.
- Queue de lotte confite con fumet di pesce, chayotte julienne e risotto
- Suprema di faraona con succo di carne e patata dolce in declinazioni
- Filetto di piccione con coscia confit, foie gras caldo alla rossini e salsifis glacés
Dolci deliziosi
Concludete il vostro pasto con dolci irresistibili, pensati per deliziare il palato e lasciare un ricordo indimenticabile.
- Selezione di formaggi stagionati della casa “from terroir”
- Banana cotta al barbecue con ganache di cioccolato Valrhona 85%, caramello e gelato ai popcorn
- Nashi pochés in sirop di shiso con cremoso, marmellata di limone amaro, granola e sorbetto di nashi
- Parfait di cioccolato e tartufo nero del Perigord, con gelato alla tartufo e crema di sesamo
Bevande selezionate
Accompagnate il vostro pasto con una selezione di vini raffinati e cocktail creativi, ideali per ogni momento della giornata.
