Menu del momento
Il meglio della cucina stagionale a Parigi
Antipasti
Una selezione di antipasti che risveglieranno i tuoi sensi, come le Huîtres pleine mer di Mediterraneo con purè di cavolfiori arrosto e vinaigrette gochujang, o le fresche carote con vinaigrette di carote e tagete accompagnate da un gel piccante. Non mancano la terrina di campagna con carne di maiale e foie gras, e le asperges bianche delle Landes con pesto di aglio selvatico e tuiles di mais.
Piatti principali
Per un’esperienza culinaria indimenticabile, prova la Pintade fermière arrosto con blette, pralinato di arachidi e succo di arrosto, o il filetto di mulo con purea di broccoli al rafano, asparagi verdi e condimenti di limone bruciato. Gli amanti della carne non possono perdere la Côte de cochon d'Auvergne, accompagnata da ravanelli e navette invernali ghiacciate, oppure la Côte de veau blonde d'Aquitaine, una prelibatezza di carne di vitello speziata e aromatizzata con erbe.
Dolci
Per concludere in dolcezza, lasciati tentare dal cioccolato Mayan red al 70% con fondente, ganache, salsa e sorbetto al cioccolato, o dalla croustillant di pera caramellata con gelato, caramello e espuma alla cannella. La pavlova all’arancia e il millefoglie alla vaniglia completano questa esperienza gustativa, portando un tocco di eleganza e freschezza.
Bevande e specialità
Accompagna il tuo pasto con una selezione di vini locali e internazionali, o gustare un cocktail artigianale per esaltare ogni piatto. La nostra proposta di specialità include anche alcune creazioni stagionali che riflettono la freschezza e la qualità dei prodotti del momento.
