Menu del ristorante Alain Llorca a Saint-Paul-de-Vence
Vivi un'esperienza culinaria unica nel cuore della Provenza con il menu stagionale del Ristorante Alain Llorca, dove i sapori mediterranei incontrano l'arte della cucina raffinata. La nostra proposta gastronomica offre un viaggio sensoriale attraverso ingredienti freschissimi e tecniche culinarie innovative, ideali per appassionati di gastronomia, amanti del mare e viaggiatori alla ricerca di autentiche delizie francesi.
Antipasti
- Gamberonis del golfo di Genova marinati con frutta di stagione, sorbetto di sedano e acqua di pomodoro
- Homard bleu appena scottato, ciliegia stufata, bordolese di aragosta e ravioli di foie gras affumicato
Piatti principali
- Pescato del giorno con bouillabaisse mediterranea
- Lucione di Mediterranea in crosta di melanzana con verdure di orto
- Filetto di manzo in camicia con caviale francese e purè di patate
- Pigeon rôti allevato dalla famiglia Verzeni con foie gras, tortino di funghi e jus ristretto
Dolci
- Millefoglie al cacao con crema pasticciera e sorbetto di cacao
- Meringa leggera con crema di limone e frutti rossi canditi
Bevande e specialità
Lasciatevi conquistare dalla nostra selezione di vini locali e internazionali, accompagnata da cocktail creativi e drink classici, perfetti per ogni occasione.
