Menu 2025 di Les Vignes & Son Jardin
Scoprite il nostro menu 2025, un viaggio tra ingredienti freschi e stagionali, ispirato alla cucina mediterranea.
Antipasti
Inizia il tuo viaggio culinario con una selezione di antipasti che delizieranno il palato. Dai croccanti gambas alle agrumi, alle delicate note del poisson de méditerranée in gravelax con barbabietole, passando per il tartare di manzo Charolais, una vera delizia per gli amanti delle carni di qualità. Non mancano le classiche zuppe come la soupe à l'oignon gratinée e antipasti vegetariani come la tartina ai funghi dei boschi con rucola, o la terrina di campagna con pickles e pane tostato. Per una nota più raffinata, prova l'uovo di gallina bio con cavolfiore e nocciole, un antipasto ricco di sapori e texture.
Piatti principali
Il cuore del nostro menu offre piatti principali pensati per soddisfare ogni desiderio. Condividi un filetto di pesce, come il filetto di lupo o daurade, accompagnato da carote e zafferano, o gusta il suprême di pollo di razza Label Rouge con topinambur e salsa poulette. Per gli amanti della pasta, le coquillettes con prosciutto, formaggio e tartufo sono un must, mentre la carne di manzo da 250g, con purè di patate al tartufo, promette un'esperienza intensa e avvolgente. Non mancano opzioni vegetariane come gli gnocchi fatti in casa con crema, spinaci e tartufo, o il mix di zucca butternut, cipolle e pralinato di semi di zucca.
Dolci
Concludi il pasto con un dolce irresistibile. La nostra selezione include un assortimento di formaggi con confettura di stagione, ideale per gli amanti dei sapori intensi, e deliziose creazioni come la crema di gianduja e caffè, la poire pochée aromatizzata alle spezie, o il risotto al latte con vaniglia e zucca musquée. Per chi preferisce una nota più fresca, la mousse cheesecake agli spekulatius e agrumi è la scelta perfetta, offrendo un equilibrio tra dolcezza e acidità.
Bevande e Specialità
Per accompagnare i tuoi piatti, offriamo una selezione di bevande pensate per esaltare ogni sapore. Dai vini locali alle birre artigianali, passando per cocktail classici e analcolici. Non perdere le nostre specialità del giorno, pensate per sorprendere e deliziare ogni palato con un tocco di creatività e raffinatezza.
