Menu di Antica Pesa a Roma: un viaggio tra tradizione e innovazione culinaria.
Antica Pesa propone un menu ricco di piatti che celebrano i sapori autentici di Roma con un tocco contemporaneo, perfetto per gli amanti della cucina tradizionale e per i curiosi gourmet.
Iniziate il vostro viaggio culinario con antipasti che sorprendono per creatività e qualità, come il "Crudo di Amatrice e bufala calda in sfoglia croccante", un delicato equilibrio tra prosciutto di Amatrice e mozzarella di bufala avvolta in una croccante sfoglia. Non perdete il "Petto d'Anatra Affumicato", accompagnato da un parfait di senape al miele e crumble di fichi, o il saporito "Polpo con Cime di Rapa e Hummus di Ceci".
Per i primi piatti, il menu offre autentiche specialità romane come gli "Schiaffoni all'Amatriciana" con guanciale e pecorino, e i classici spaghetti come "Cacio e Pepe" e "Chitarra alla Carbonara". Per chi cerca qualcosa di più raffinato, i "Tortelli di Zucca con fonduta di Parmigiano, nocciole e tartufo nero" sono un vero capolavoro gastronomico.
Secondi piatti che spaziano dalla carne al pesce, come il "Brasato di Maiale con Uva e Castagne" e il "Filetto di Spigola Grigliato" con una fresca insalata di puntarelle. Per un’esperienza di mare, il "Pasta Mista al Guazzetto di Mare" combina gamberi, cozze, e vongole in un sugo ricco e aromatizzato.
Non mancano le opzioni di carne come le "Costolette di Agnello Grigliate" accompagnate da un cremoso millefoglie di patate o il "Cubo di Bollito Croccante". Per gli appassionati di formaggi, una squisita "Selezione di Formaggi italiani" completa l’offerta.
Per concludere in dolcezza, Antica Pesa propone dessert irresistibili come il "Tiramisù" con una presentazione elegante e ricca di sapore, o il cremoso "Frutti di Bosco" accompagnato da yogurt ice cream. Non mancano dolci tradizionali rivisitati per deliziare ogni palato.
Per accompagnare il pasto, la selezione di bevande comprende vini italiani di alta qualità, cocktail classici e innovative proposte analcoliche, pensate per completare perfettamente ogni piatto. Antica Pesa è il luogo ideale per immergersi nei sapori autentici di Roma, con un tocco di modernità che rende ogni visita unica.
