Menu del Ristorante Nove
Situato nel cuore di Alassio, il Ristorante Nove propone un'esperienza culinaria che celebra i sapori autentici della Liguria con un tocco di innovazione. Il nostro menu degustazione è un viaggio attraverso i profumi e i gusti tradizionali, realizzati con ingredienti locali e freschi, perfetti per gli intenditori e gli appassionati di cucina creativa.
Antipasti
- Finocchio, zafferano ligure, ras el hanout
- Insalata di cavolfiori, alghe e agrumi
- Pane raffermo, pomodori, gazpacho verde
- Maccheroncini di lievito madre al ferretto, broccoli, arachidi e chinotto
- Cabossa, latticello di brigasca, aneto e pera nashi
Piatti principali
- Gambero viola, cocco, susine e cetriolo
- Ricciola, mela alla brace, curry verde alla ligure
- Branzino della baia, bieta, pomodoro, mandorle e fagiolini
- Agnello, funghi di stagione, nocciole e santoreggia
Dolci
Lasciatevi tentare da dolci artigianali e creazioni dolciarie che concludono perfettamente ogni pasto, anche quelli più sofisticati.
Bevande e cocktail
Per accompagnare il vostro pasto, una selezione di bevande artigianali, vini locali e cocktail creativi vi aspettano per completare l'esperienza gastronomica.
