Menu della Antica Focacceria San Francesco
Immergetevi nei sapori autentici della cucina siciliana con il nostro menu ricco e variegato, pensato per deliziare tutti i sensi. Dalle antipasti ai dolci, ogni piatto è un viaggio nel cuore di Palermo, con ingredienti freschi e ricette tramandate da generazioni.
Antipasti
- Caciocavallo all’Argentiera, un antipasto di formaggio stagionato, aceto, aglio e zucchero, perfetto per stuzzicare l'appetito.
- Caponata Barocca, una ricca combinazione di melanzane, capperi, olive, sedano, pomodori, e mandorle tostate, servita con pesce spada fresco.
- Polpette di sarde, deliziose polpette di sardine preparate con pane e spezie, un antipasto di mare autentico.
- Insalata di polpo, un classico della cucina siciliana con tentacoli di polpo, sedano, olive e carote, condito con olio extravergine.
Piatti principali
- Linguine pistacchi e gamberi, un raffinato piatto di pasta con pesto di pistacchi di Bronte e gamberi di Mazzara.
- Busiate di farina degli Antichi Grani Siciliani con acciughe, uvetta delle Eolie, pinoli, salsa di pomodoro e pangrattato tostato.
- Rigatoni alla Norma, un classico con melanzane fritte, salsa di pomodoro, ricotta salata e basilico.
Dolci
- Dolce della nonna, una tradizionale torta siciliana ricca di sapori autentici.
- Torta setteveli, sette strati di cioccolato che esaltano il gusto e la raffinatezza.
Bevande e Specialità
Completa la tua esperienza gastronomica con una selezione di bevande tradizionali e innovative, ideali per accompagnare ogni piatto e celebrare i sapori autentici della Sicilia.
