Menu dell Osteria dei Vespri a Palermo: un viaggio tra tradizione e innovazione gastronomica.
Antipasti e stuzzichini
L' Osteria dei Vespri apre le porte a un mondo di sapori autentici e creativi con antipasti e stuzzichini che celebrano i prodotti locali e le tecniche culinarie moderne. Dalle innovative combinazioni di pesce fresco alle interpretazioni inventive dei piatti tradizionali siciliani, ogni boccone promette un'esperienza sensoriale unica.
Piatti principali
Il cuore del menù è rappresentato dalle degustazioni di alta cucina, tra cui la Degustazione 8 portate e la più leggera Degustazione 5 portate, ideali per esplorare la ricchezza dei sapori siciliani e innovativi. Per gli amanti dei piatti tradizionali rivisitati, si segnalano le Anelletti con ragù di polpo e nero d’Avola, i Busiate con salsiccia dei Nebrodi e vongole, e i Fagottini verdi con tartufo bianchetto e taleggio.
Dessert e dolci
Concludere un’esperienza gastronomica all’ Osteria dei Vespri con una selezione di dessert che deliziano gli occhi e il palato. Dalla cremosità della Torta al cioccolato con gelée di pere e arancia, alla freschezza della Pavlova con mousse di cioccolato bianco e mandorla di Noto, passando per la Crema e streusel alla nocciola e la raffinata selezione di 6 formaggi artigianali con miele di castagno.
Bevande e abbinamenti
Per accompagnare ogni portata, la selezione di vini, liquori e cocktail offre opzioni che esaltano i sapori del menù. Dai vini siciliani come il frappato alle proposte di liquori artigianali, ogni scelta è pensata per valorizzare l’ esperienza culinaria.
