Il menu di The Madras Diaries - Amsterdam
Esplora un viaggio culinario attraverso la tradizione del Sud India con il menu di The Madras Diaries ad Amsterdam. Qui, ogni piatto è un'esperienza autentica, dalla calda e speziata zuppa di Milagu Rasam alle delizie dolci come l'Asoka Halwa e i Gulab Jamun. Perfetto per gli amanti di cucina etnica e per chi desidera scoprire sapori intensi e ricchi di storia.
Antipasti
- Milagu Rasam - Brodo di pomodoro speziato con coriandolo, cumino e pepe. Thakkali Rasam - Brodo di pomodoro con tamarindo e chili. Kozhi Kurmilagu Chaaru - Brodo di pollo con pepe nero schiacciato. Nandu Rasam - Brodo di granchio con erbe indiane e spezie. Keerai Vadai - Vadai di spinaci freschi con lenticchie e cumino.
Piatti principali
- Kaikari Biriyani - Riso aromatizzato con verdure cotte lentamente. Chemeen Biriyani - Riso con gamberi speziati e aromi del Kerala. Hyderabadi Gosht Dum Biriyani - Riso saffron con carne di agnello cotta a lungo. Paneer Butter Masala - Cubetti di formaggio fresco in una salsa cremosa di pomodoro. Kozhi Chettinad - Pollo speziato in una salsa ricca di aromi.
Dolci
- Asoka Halwa - Dolcetto a base di Moong Dal e burro chiarificato. Gulab Jamun - Palline di crema immersi in sciroppo dolce con rosa e zafferano. Watalappan - Pudding di crema di cocco con zucchero di palma e spezie.
Bevande
- Tè chai speziato, Lassi dolce, acqua di cocco fresca.
Specialità del giorno
Scopri le specialità del giorno, create con ingredienti freschi e ricette autentiche per un'esperienza indimenticabile.
