Il menu di Gertrude Rest. & Bar
Un viaggio culinario tra sapori innovativi e ingredienti freschi
Antipasti
Scoprite i nostri antipasti raffinati, perfetti per iniziare la vostra esperienza culinaria.
Iniziate con il Makreel Mandarijn, un delicato carpaccio di sgombro con mandarino e rape, o gustate le Coquille Venkel, capesante accompagnate da finocchio e aromi speziati. Per un tocco di tradizione, provate il pane caldo con burro affumicato o le ostriche fresche con mignonette al limone.
Piatti principali
Lasciatevi sorprendere dai nostri piatti principali, un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.
Per gli amanti della carne, il nostro Hert, selvaggina di cervo arricchito da uva di gosberry e barbabietola, offre un sapore ricco e avvolgente. Oppure, il Runderwang, guance di manzo cotte lentamente con un tocco di sambai e quinoa, promette un gusto intenso e una consistenza morbidissima. Per chi predilige i sapori più delicati, la nostra zucca di sedano con scalogno, aglio e funghi selvatici è un'esperienza da non perdere.
Dolci e dessert
Concludete il vostro pasto con i nostri irresistibili dessert, preparati con cura e passione.
Dal formaggio di kef, morbido e cremoso, alla cioccolata con sea buckthorn, un connubio tra dolcezza e acidità, ogni dessert è un vero piacere. Non perdete il nostro Bread and Butter, un dolce classico rivisitato con vaniglia e uva, o la truffle di cioccolato e nocciole, perfetta per terminare in bellezza.
Bevande e specialità
Accompagnate ogni portata con una selezione di vini e cocktail, o optate per le nostre birre artigianali.
