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Bergen

Lysverket is highly regarded for its innovative approach to Norwegian cuisine, emphasizing local seafood and seasonal ingredients. The 10-course tasting menu is a highlight, offering a diverse range of flavors and textures. The wine and non-alcoholic pairings are thoughtfully curated to enhance the dining experience. The ambiance is stylish and modern, set within the KODE 4 art museum, providing a unique backdrop for the meal. Service is generally praised for being friendly and attentive, contributing to a memorable dining experience.

Lysverket: un'esperienza culinaria unica nel cuore di Bergen, Norvegia.

Situato nel moderno e raffinato distretto di Bergen, Lysverket è molto più di un ristorante: è una vera e propria destinazione gastronomica che celebra l'innovazione della cucina norvegese, con un forte focus su ingredienti locali, specialmente il pesce fresco e le stagioni.

Un menu degustazione che stupisce i sensi.

Il piatto forte è il menu di degustazione di 10 portate, un viaggio tra sapori e texture che mette in risalto la creatività degli chef e la freschezza degli ingredienti stagionali. È un’esperienza culinaria che si adatta a chi cerca innovazione e tradizione in ogni boccone.

Qual è il prezzo del menu di degustazione di 10 portate?

 Il prezzo esatto non è specificato, si consiglia di contattare direttamente il ristorante per informazioni aggiornate e accurate.

Lysverket offre opzioni vegetariane e vegane?

 Sì, sono disponibili opzioni vegetariane, e si consiglia di informare il ristorante di eventuali restrizioni alimentari al momento della prenotazione.

Lysverket è accessibile in sedia a rotelle?

 Assolutamente sì, il ristorante è facilmente accessibile per tutti gli ospiti, garantendo un’esperienza confortevole.

 Sì, il ristorante accetta tutte le principali carte di credito, offrendo praticità e flessibilità per i pagamenti.

 Si consiglia di contattare direttamente il ristorante per informazioni sulle opzioni di parcheggio vicine, poiché questa informazione non è specificata.

Lysverket è il luogo ideale per gli amanti della cucina innovativa, del design contemporaneo e dell’atmosfera raffinata, tutto immerso nel pulsante cuore culturale di Bergen. Prenota ora per vivere un’esperienza gastronomica che unisce creatività, sostenibilità e un tocco di magia norvegese.

Europe

Norway

Nel cuore di Bergen, Lysverket si distingue come un ristorante che unisce tradizione norvegese e innovazione culinaria, offrendo un'esperienza gastronomica indimenticabile. Con un'atmosfera elegante e un servizio impeccabile, questo locale è il luogo ideale per chi desidera immergersi nei sapori autentici della Norvegia, rivisitati con creatività e maestria.

Lysverket è rinomato per le sue proposte culinarie che celebrano i prodotti locali e le tecniche innovative. Tra i piatti più apprezzati spiccano il salmone affumicato con un tocco di agrumi, e il merluzzo fresco accompagnato da una salsa cremosa alle erbe. La cura nella preparazione e la presentazione raffinata rendono ogni portata un vero capolavoro sensoriale.

Il ristorante offre anche un'ampia selezione di cocktail artigianali e vini locali, perfetti per accompagnare ogni piatto. La combinazione di sapori e aromi crea un equilibrio perfetto, rendendo ogni visita un momento di puro piacere.

Il salmone affumicato con agrumi è uno dei piatti più richiesti, apprezzato per la sua freschezza e il sapore equilibrato.

Situato nel centro di Bergen, Lysverket permette di esplorare facilmente musei, negozi e il suggestivo porto, rendendo ogni visita un'esperienza completa.

Creative Norwegian dishes pair with craft cocktails & wine in a sleek, contemporary space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuNlllMi1nRRAB&d=17924085&t=1

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Great service, food was good but a bit lacking of wow factor, and gap between each course is a bit long, I found the food always arrives way after the paired wine. However it’s still an amazing experience in Bergen and thanks for having us!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3cXZyQk1REAE&d=17924085&t=1

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Every dish was equally good, so it was hard to choose favourites from their 9-course degustation menu. I enjoyed the Japanese elements that were incorporated too. Lovely service, attentive but not overly fussy.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiNGJiZHZRRRAB&d=17924085&t=1

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In the heart of Bergen, nestled within the hallowed halls of a museum complex, lies LYSVERKET—a restaurant that defies conventions and redefines fine dining. Helmed by Chef Christopher Haatuft, a culinary rebel with a pedigree forged in the kitchens of Thomas Keller’s Per Se and Grant Achatz’s Alinea, LYSVERKET is a testament to the art of unpretentious yet extraordinary cuisine.

As you step into LYSVERKET, the atmosphere immediately sets it apart from the typical Michelin-starred experience. The setting is elegant, as one might expect, but there’s an undercurrent of something edgier, more vibrant. The walls are adorned with provocative photography reminiscent of Araki’s carefree aesthetic, including a striking image of a yakuza with his naked, tattooed torso on display. These details paint a picture of a chef who has returned home and triumphed, securing the only Michelin star in the city.

The staff, a young and effortlessly cool ensemble, exudes an air of relaxed confidence. Their easy demeanor and genuine passion for the food they serve create an environment that feels both sophisticated and approachable. It’s clear from the outset that Chef Haatuft’s philosophy permeates every aspect of LYSVERKET.

Chef Haatuft himself is the epitome of a culinary enfant terrible—punk rock ethos coursing through his veins, he approaches cooking with a no-frills, no-nonsense attitude. His commitment to local sourcing is evident in every dish, with seasonal menus that highlight the best of what Norwegian farmers and partners have to offer.

The meal unfolds like a symphony of flavors, each course meticulously crafted yet bursting with unrestrained creativity. The scallops, a testament to the chef's deft touch, are perfectly seared, their natural sweetness balanced by a hint of brine. The skate fish is another standout, its delicate flesh complemented by bold, harmonious flavors. And then there’s the oyster with pineapple ice cream—a hard-to-imagine combination that evokes the magic of tacos al pastor. It’s an unexpected pairing that works brilliantly, leaving you in awe of Haatuft’s ingenuity. The pickled strawberries add a vibrant touch to the ceviche, a burst of acidity that ties the dish together beautifully.

The food at LYSVERKET is still classically served, but you can feel the passion and fearless creativity emanating from the kitchen. Each dish is presented with a precision that speaks to Haatuft’s classical training, yet there's an underlying rebellious spirit that makes the dining experience uniquely thrilling.

The wine menu at LYSVERKET is equally impressive, featuring a mix of high-end classics and approachable new labels. Whether you're a seasoned oenophile or a curious novice, there’s something to delight every palate.

One of the evening’s most surprising delights is the humble turnip, transformed into a dish so flavorful that it commands newfound respect. It’s moments like these that underscore Chef Haatuft’s culinary prowess and his ability to elevate even the simplest ingredients. Another charming touch is the bread, which they encourage you to dip or soak in the sauce to clean the plate—a practice rarely seen in fine dining establishments, but one that perfectly encapsulates the chef’s cool, approachable attitude.

Even the music reflects the chef's attitude and tastes, with a playlist featuring rock, punk, and hardcore tracks. It’s a daring choice for a fine dining establishment, played at a decent volume, but it perfectly complements the restaurant's vibe. At LYSVERKET, every detail, from the photography to the soundtrack, tells the story of a chef who has come home and triumphed, creating a dining experience that’s as groundbreaking as it is unforgettable.

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I was travelling from Oslo to Bergen on the day of my reservation and had many unfortunate events that meant I might have missed my reservation. I sent them emails to keep me updated and they were very considerate and even offered to adjust my meal if I couldn’t make it on time.

Fortunately I did make it on time.

The courses were really delicious, in thin the third dish - Monk fish was my favourite closely followed by the ox tail.

The service was really nice and I felt cared for.

It’s definitely worth a visit if you’re looking for a food experience in Bergen

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMeXI2d3pnRRAB&d=17924085&t=1

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Food was absolutely amazing. My wife and I particularly liked the oyster, the mackerel, the asparagus and the caviar course. Chef Christopher was super nice and spent a bunch of time at our table chatting about the restaurant and even gave us a great recommendation for lunch the next day in Bergen. I think the only issue we had was with the beverage pairing. I ordered the upgraded pairing and my wife had the non-alcoholic one. While each of the drinks was excellent several of them didn't really seem to go with the dish and the server was not able to help us with how it paired with the food and what we should be noticing. There were also 3-4 dishes that had the same pairing as the dish before which I found odd as the second dish didn't match the drink as well as the first. Overall, this is a minor issue and I would still recommend this restaurant highly.

Lysverket: Ristorante di Bergen, Cucina Norvegese Authentica

Lysverket, located in the KODE 4 art museum in Bergen, Norway, celebrated its 10th anniversary in 2023. The restaurant, led by chef-owner Christopher Haatuft, was awarded its first Michelin star in 2023. Haatuft, known for his innovative approach to Norwegian cuisine, sources local seafood and seasonal ingredients to create a modern dining experience. In 2017, the New York Times featured Lysverket for 'redefining Nordic Cuisine'.

Lysverket: un viaggio nel cuore della cucina norvegese moderna

Situato nel prestigioso museo d'arte KODE 4 a Bergen, in Norvegia, Lysverket rappresenta un simbolo di innovazione e raffinatezza nella scena culinaria norvegese. Fondato nel 2013, questo ristorante ha rapidamente conquistato il cuore degli amanti della buona cucina grazie alla sua capacità di unire tradizione e modernità.

I primi anni e il riconoscimento internazionale

Dal suo debutto nel 2013, Lysverket ha stabilito immediatamente una reputazione come uno dei punti di riferimento della cucina nordica contemporanea. La sua posizione all'interno del museo KODE 4 ha sottolineato il suo legame con l'arte e la cultura, creando un'atmosfera unica per gli ospiti.

Nel 2017, Lysverket ha guadagnato attenzione internazionale quando il *The New York Times* l'ha incluso nella sua lista dei ristoranti che stanno 'ridefinendo la cucina nordica'. Questo riconoscimento ha messo in evidenza l'approccio innovativo dello chef e proprietario Christopher Haatuft, che privilegia ingredienti locali e stagionali, creando piatti che sono un vero e proprio omaggio alle risorse del mare e della terra norvegese.

Il trionfo della cucina nordica e il meritato riconoscimento

Il 2023 è stato un anno storico per Lysverket, che ha ricevuto la sua prima stella Michelin. Questo prestigioso riconoscimento attesta l'impegno continuo del ristorante nel fornire un'esperienza culinaria di altissimo livello, valorizzando i sapori autentici della Norvegia con un tocco di modernità e creatività.

Oggi, Lysverket non è solo un ristorante, ma un vero e proprio simbolo del rinascimento della cucina nordica, un luogo dove tradizione e innovazione si incontrano per creare un'esperienza gastronomica indelebile.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Allows Dogs

Lysverket is a culinary gem in Bergen, Norway, offering creative Norwegian dishes paired with craft cocktails and wine in a sleek, contemporary space. The restaurant showcases regional ingredients and reflects Bergen's vibrant seafood culture, providing an unforgettable dining experience.

Lysverket

Lysverket offers a modern Norwegian cuisine with a focus on local seafood, such as handpicked shells and dry-aged fish, as well as meat and seasonal vegetable dishes. The restaurant provides a 10-course tasting menu that can be paired with wine or non-alcoholic beverages.

King Crab Roll with Caviar

Grilled Shitake Mushroom with King Crab

Pork Belly with Fried Oysters and Brussels Sprouts

Ceviche

Scallops

Monkfish

Ox Tail

Norwegian Strawberry Dessert

Sample Menu at Lysverket

Menu di Lysverket: un viaggio culinario in Norvegia moderna.

Scopri Lysverket a Bergen, un ristorante innovativo che offre delizie culinarie norvegesi in un'atmosfera unica. Prenota ora e delizia il tuo palato!

Lysverket a Bergen: Ristorante di Classe nel Cuore della città

Bergen Municipality

A curated selection of dishes showcasing the best of Norwegian cuisine, including local seafood and seasonal ingredients.

10-Course Tasting Menu

An extensive wine list featuring both classic and natural wines to complement the tasting menu.

Wine Pairings

A selection of non-alcoholic beverages thoughtfully paired with each course.

Non-Alcoholic Pairings

Lysverket: un viaggio gastronomico tra i sapori di Bergen

Lysverket a Bergen: un'esperienza culinaria innovativa con un tocco di classe nel cuore dell'arte norvegese.

Lysverket è un ristorante rinomato a Bergen, noto per la sua proposta culinaria innovativa che fonde la tradizione norvegese con un tocco contemporaneo.

Lysverket si distingue per il suo approccio innovativo alla cucina norvegese, con un forte accento su ingredienti locali come pesce fresco e prodotti stagionali. La sua notorietà è rafforzata dalla prestigiosa stella Michelin, che testimonia la qualità elevata del menu e del servizio.

Alcuni clienti segnalano un servizio lento tra le portate, e le porzioni potrebbero risultare più piccole di quanto ci si aspetti. Inoltre, i prezzi possono essere considerati elevati da alcuni ospiti, rendendo Lysverket una scelta più adatta a chi cerca un'esperienza gastronomica di livello superiore.

Se sei un amante della cucina norvegese moderna e desideri immergerti in un ambiente elegante e artistico, Lysverket è senza dubbio una scelta da considerare.

In sintesi, Lysverket rappresenta un punto di riferimento per gli appassionati di cucina innovativa e di alta qualità a Bergen. La sua posizione all'interno del museo d'arte KODE 4 aggiunge un elemento culturale che arricchisce l'esperienza gastronomica, anche se alcuni potrebbero trovare i tempi di attesa o i costi un po' impegnativi.

Vestland

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Lysverket Bergen: Ristorante di Pesce e Cucina Norvegese

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Esperienze Gastronomiche a Lysverket Bergen: Seafood e Degustazioni

Esplora la storia di Lysverket, il ristorante premiato con Stella Michelin a Bergen, che unisce tradizione e innovazione nella cucina norvegese. Visita il nostro sito!

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