Menu gastronomico di Matiz a Malaga
Esplora un viaggio culinario unico nel cuore di Malaga con il nostro menu gastronomico, una rivisitazione della cucina mediterranea moderna che unisce sapori autentici e presentazioni innovative. Questo menu, pensato per i palati più esigenti, offre un'esperienza sensoriale attraverso piatti che celebrano ingredienti locali e stagionali, valorizzando la freschezza e la creatività dello chef.
Antipasti
- Mollette antequerano MATIZ con jamón ibérico, huevo de codorniz y queso Payoyo
- Buñuelos de Feria con tartufatta, parmesano, queso de Ronda y anís
Piatti principali
- Gambones al “pilpil” con curry andaluz e pan vapor
- Huevo negro frito en hojiblanca, fideos soba, caldo de umami y algas
- Atún en adobo con patata parmentine y trigo
- Canelones di chivo malagueño gratinati, su jugo trufato e portobello
Dolci
- Cheesecake MATIZ con frutos rossi e mermelada di verdial
Bevande e cocktail
Il nostro bar offre una vasta selezione di vini locali e internazionali, cocktail innovativi, birre artigianali e caffè di alta qualità, perfetti per ogni momento della giornata.
