Name: Restaurante Surtopía
Address: Calle de Núñez de Balboa, 106, Salamanca, 28006 Madrid, Spain, Madrid, 28006, ES
Telephone: 915 63 03 64
Price range: $$

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Madrid

Restaurante Surtopía ha sido elogiado por su cocina andaluza contemporánea, destacando platos como las tortillitas de camarones y el tataki de pez espada con chimichurri. Los clientes aprecian la calidad de los ingredientes y la atención al detalle en la preparación de los platos. El ambiente moderno y acogedor del restaurante también ha sido muy valorado.

scopri il delizioso mundo di surtopía a madrid

Un angolo di Spagna che conquista i sensi, il Restaurante Surtopía a Madrid è la meta imprescindibile per gli amanti della cucina contemporanea andalusa. Situato nel cuore pulsante della città, questo ristorante combina un'atmosfera moderna e accogliente con piatti che celebrano i sapori autentici e innovativi della regione.

Surtopía affascina i visitatori con piatti come le tortillitas de camarones e il tataki di pesce spada con chimichurri, tutti preparati con ingredienti di alta qualità e grande attenzione ai dettagli. La sua cucina fusion tra tradizione andalusa e modernità crea un'armonia di sapori che soddisfa anche i palati più esigenti.

Il ristorante è aperto da martedì a sabato, dalle 13:00 alle 24:00, offrendo un'esperienza culinaria senza soluzione di continuità per pranzo e cena.

Surtopía si prende cura di tutti, offrendo opzioni senza glutine e vegane per garantire un'esperienza gastronomica inclusiva. È anche pet-friendly, perfetto per visitatori che desiderano condividere il loro amore per il buon cibo con i propri amici a quattro zampe.

Europe

Spain

Situato nel cuore di Madrid, il Restaurante Surtopía si distingue come un punto di riferimento culinario che unisce tradizione e innovazione. Questo ristorante offre un'esperienza gastronomica unica, immersa in un'atmosfera accogliente e moderna, perfetta per chi desidera scoprire i sapori autentici della Spagna con un tocco contemporaneo.

Il menu di Surtopía è un viaggio sensoriale attraverso i sapori autentici della cucina spagnola, rivisitati con creatività e stile. Tra le specialità che non puoi perdere ci sono le tapas inventive, ricche di ingredienti freschi e di stagione, e i piatti principali che combinano tradizione e modernità. La loro paella, preparata con cura e passione, sprigiona aromi intensi di zafferano e frutti di mare, mentre il loro gazpacho, fresco e vellutato, è il perfetto antipasto estivo.

Il Restaurante Surtopía ha radici profonde nella tradizione culinaria madrilena, ma si distingue per la capacità di innovare e sorprendere. La loro cucina è il risultato di un lavoro di squadra appassionato, che combina tecniche tradizionali con un tocco di creatività moderna. Un aneddoto interessante riguarda la loro ricetta segreta di tapas, tramandata di generazione in generazione, che viene arricchita con un tocco contemporaneo per soddisfare i palati più esigenti.

Qual è il piatto più famoso di Surtopía?

 La loro paella, ricca di frutti di mare e aromi intensi, è un vero simbolo del locale.

 Per l'atmosfera vivace, il servizio attento e la qualità eccellente dei piatti, che rendono ogni visita un'esperienza memorabile.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NzlLU3lBRRAB&d=17924085&t=1

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We booked a Christmas dinner here. The  ambiance is intimate and comforting. All the dishes served were excellent! The staff are so warm and friendly. I hope to be back here when I visit Madrid again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyeC11TjVnRRAB&d=17924085&t=1

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Beautiful restaurant! My favorite in madrid so far. Every course we had was even better than the first. The staff were super friendly, we loved that it’s a family run restaurant by the chef and his wife. Really this was an amazing experience and I recommend anyone that visits Madrid to try it. The shrimp carpaccio was the best carpaccio i have ever had!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfd1lfSWRBEAE&d=17924085&t=1

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Jet lagged, I was not yet on Spanish time, but this lovely small restaurant was open early.  Gracious service, surprising but excellent food, every course. Cozy elegant dining room.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNjZ2YXZnRRAB&d=17924085&t=1

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Very good Andalucia style food - had the tasting menu which was very good. However a tad on the fishy and salty side, missed some ham.
They have a formidable wine selection at very fair prices.
Highly recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuOHVUZFp3EAE&d=17924085&t=1

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We enjoyed the tasting menu. The chef described the origin of each dish and they were all delicious. We very much recommend this restaurant, the staff were all so friendly.

Restaurante Surtopía a Madrid: Cucina Spagnola e Atmosfera Unica

Restaurante Surtopía, fundado en 2012 por el chef José Calleja, se especializa en cocina andaluza contemporánea, fusionando tradiciones culinarias de Sanlúcar de Barrameda con técnicas modernas.

storia di restaurante surtopía a madrid.

storia del ristorante surtopía a madrid.

Fondata nel 2012 dal rinomato chef José Calleja, Surtopía si distingue per la sua cucina andalusa contemporanea, unendo le antiche tradizioni di Sanlúcar de Barrameda con tecniche culinarie moderne.

Il ristorante ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di una stella Michelin nella Guía Repsol nel 2015, confermando la sua eccellenza culinaria, e ha bissato questo successo anche nel 2025, consolidando la sua reputazione come uno dei migliori ristoranti di Madrid.

Surtopía rappresenta un esempio di come la tradizione può incontrare la modernità, offrendo ai visitatori un'esperienza gastronomica unica nel cuore di Madrid. La sua storia di innovazione e riconoscimenti testimonia la passione e la dedizione del suo team nel preservare l'autenticità culinaria, reinventandola con un tocco contemporaneo.

Tucked away on the elegant Calle de Núñez de Balboa, Restaurante Surtopía beckons diners with the allure of innovative culinary delights amid the sophisticated ambiance of Salamanca, one of Madrid's most prestigious districts. Here, the charm of traditional Spanish architecture meets contemporary flair, where artistic plates and an inviting atmosphere create an unforgettable dining experience. Surtopía is not just a restaurant; it is a gastronomic journey that celebrates the rich tapestry of Mediterranean flavors. Each dish is a subtle nod to both classic techniques and daring innovation, crafted using the freshest local ingredients that tell a story of abundance and passion. Diners can lose themselves in fragrant plates of seafood, vibrant seasonal vegetables, and sublime desserts, each crafted to perfection by passionate chefs who take pride in their artistry. The essence of the restaurant is further enriched by its vibrant yet intimate setting, where warm lighting and stylish decor encourage leisurely meals that stretch well into the evening. As conversations flow and laughter fills the air, the charming location hints at the cultural richness of Madrid that lies just beyond its doors. Restaurante Surtopía is more than merely a place to eat; it’s an invitation to savor life in all its flavors, to immerse oneself in the essence of Spain and revel in the joy of shared moments. Here, every meal transcends the ordinary, making it a must-visit for gastronomic adventurers and lovers of fine dining alike. So, whether you're in search of a romantic dinner or a lively gathering with friends, Surtopía promises an experience that will linger in your heart, much like the vibrant spirit of Madrid itself.

Restaurante Surtopía

Una selección de platos que representan lo mejor de la cocina andaluza contemporánea, elaborados con ingredientes de alta calidad y técnicas innovadoras.

Menú Degustación

Jamón ibérico de pura bellota 100% raza ibérica (cortado a cuchillo)

Quesos artesanos curados de cabra payoya y oveja grazalemeña

Ensaladilla "surtopía” con gambas en escabeche ahumado

Carne mechá en manteca ibérica con mayonesa de trufa fresca

Salpicón a la sal con ventresca de pescado de temporada

Croquetas de urta a la roteña (4 – 8 unidades)

Boquerones rebozados en ajilimoji de lima y manzanilla

Huevas de caballa en tempura de amontillado y alioli de azafrán

Tortillitas de camarones “surtopia” (unidad)

Puntillitas del estrecho con huevos rotos camperos y jamón bellotero

Carpaccio de gambas al ajillo versión 2025

Corvina salvaje asada con pil pil de panaderas a la manzanilla

Pargo al horno con marinera de su espina y vainas tiernas

Aleta de raya frita con mayo tártara a nuestro estilo

Bacalao confitado, humus en adobo moruno y espinacas rehogás

Arroz manchado “bajo de guía” con chocos, galeras y langostinos

Pechuga de pato a la naranja al estilo el olivo

Albondigones de chuletón madurado con jugo de oloroso, trufa y boletus

Lomo de vaca vieja braseado y nuestra versión de papas a lo pobre

Atún rojo salvaje de almadraba (ración)

Gazpamole de aguacate con piriñaca de mojama extra

Maki de papas aliñás a la japoandaluza con tartar de barriga

Carpaccio de lomo con aliño de ceviche y salmorejo de pimientos asados

Tataki de descargamento con chimichurri chiclanero

Ventresca braseada, hojas tiernas y ajoblanco de anacardos fritos

Facera glaseada al vino tintilla de rota, ajetes y puré de papas

Mormo en manteca colorá, cremoso de apionabo y cítricos

Arroz de ronqueo con lomo, ventresca, facera, mormo, barriga

Morrillo, cebollitas asadas y toffee de romero y amontillado

Tarta fina de manzana versión 2025

Rebujito de Feria

Brownie de nueces pecanas caramelizadas

Tiramisú andaluz a la moda

Naranja AOVE

Surtido de Quesos

Helados artesanales

Menú 2025

Esplora un percorso culinario che unisce tradizione e innovazione, con un menù che celebra la cucina andalusa contemporanea. Ogni piatto è una scoperta di sapori autentici e tecniche moderne, pensato per deliziare i palati più esigenti e curiosi.

Scopri il delizioso Restaurante Surtopía a Madrid: un paradiso culinario con piatti autentici e atmosfere uniche. Prenota ora e delizia i tuoi sensi in Spagna!

Ristorante Surtopía a Salamanca, Madrid - Piatti Unici e Atmosfera

Madrid Municipality

Un menú de 7 pases que ofrece una experiencia completa de la cocina andaluza contemporánea.

Menú diseñado para grupos, con una selección de platos representativos del restaurante.

Menú de Grupos

scopri il gusto autentico di madrid al ristorante surtopía

Esplora un mondo di sapori al cuore di Madrid, presso il rinomato Ristorante Surtopía. Questo locale è la meta ideale per gli amanti della cucina contemporanea andalusa, offrendo esperienze culinarie uniche e autentiche.

Located at Calle de Núñez de Balboa, 106 in the Salamanca district of Madrid, Restaurante Surtopía offers an authentic taste of Andalusian cuisine with a modern twist. This charming establishment is known for its cozy ambiance and attentive service, making it a favorite among both locals and visitors. With a menu that features innovative dishes and a carefully curated selection of wines and sherries, Surtopía is a culinary destination that promises a delightful dining experience.

The restaurant has garnered positive reviews for its intimate setting and exceptional food, making it an ideal spot for special occasions or casual dining alike.

Authentic Andalusian cuisine with a modern twist

Innovative dishes like tataki de pez espada con chimichurri

Extensive selection of sherries and wines

Accommodates dietary restrictions including gluten-free and vegan options

Higher price point compared to some local restaurants

Requires advance reservations due to popularity

Restaurante Surtopía is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, couples celebrating special occasions, or friends enjoying a night out in Madrid.

Reservations are highly recommended due to limited seating.

The restaurant is pet-friendly, making it a great choice for those traveling with pets.

Payment options include credit and debit cards.

Restaurante Surtopía stands out for its commitment to quality and authenticity. With a blend of traditional Andalusian flavors and modern culinary techniques, it offers an unforgettable dining experience. The combination of a cozy atmosphere, friendly service, and innovative dishes makes it a must-visit for anyone in Madrid.

Community of Madrid

Descubre Restaurante Surtopía en Salamanca, Madrid. Cocina andaluza, restaurante moderno con menú degustación, reserva fácil y ambiente acogedor.

Restaurante Surtopía Madrid Salamanca - Cocina Contemporánea y Auténtica

Vive una experiencia gastronómica única en Restaurante Surtopía, en Madrid Salamanca. Platos innovadores con ingredientes de alta calidad, reserva ya.

Experiencia en Restaurante Surtopía Madrid - Cocina Innovadora y Tradicional

Horarios de apertura para Restaurante Surtopía en Madrid. Encuentra horarios en Calle de Núñez de Balboa, 106 - novacircle.com

BiBo Dani García

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