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Benefici

Donostia / San Sebastián

Sukaldean Aitor Santamaría is praised for its innovative fusion of Basque and Asian cuisines, offering dishes like crab maki tempura and grilled turbot. The ambiance is modern and welcoming, with attentive service. However, some patrons have reported service inconsistencies and occasional issues with dish availability.

sukaldean aitor santamaría: un’esperienza culinaria innovativa a donostia / san sebastián.

Sukaldean Aitor Santamaría si distingue come un ristorante innovativo a Donostia / San Sebastián, dove tradizione basca e influenze asiatiche si fondono in un connubio culinario sorprendente.

Il menù di Sukaldean Aitor Santamaría è una vera e propria esplorazione di sapori, con piatti che uniscono tecniche giapponesi e ingredienti baschi di alta qualità. Tra le specialità, non si può perdere il crab maki tempura e il torpedo di tonno alla griglia, che rappresentano perfettamente questa fusione innovativa.

Quali sono gli orari di apertura del ristorante?

Sukaldean Aitor Santamaría è aperto dal lunedì al giovedì dalle 13:30 alle 15:30 e dalle 20:30 alle 23:00, e la domenica dalle 13:30 alle 15:30. Il ristorante è chiuso il martedì e il mercoledì.

Il ristorante non ha un codice di abbigliamento formale, ma si consiglia un abbigliamento smart casual. È accessibile a sedie a rotelle, garantendo un’esperienza inclusiva per tutti gli ospiti.

Data la forte domanda, si consiglia di prenotare in anticipo per assicurarsi un tavolo in questo angolo di innovazione gastronomica.

l’atmosfera e il sentiment della comunità

L’opinione della comunità su Sukaldean Aitor Santamaría è mista, con alcuni clienti che elogiano l’originalità e la qualità dei piatti, mentre altri segnalano occasionali problemi di servizio o disponibilità dei piatti. Tuttavia, la sua atmosfera moderna e accogliente, unita alla cura nel servizio, rende questo ristorante un’esperienza da provare a Donostia.

Europe

Spain

Nel cuore di Donostia / San Sebastián, Sukaldean Aitor Santamaría si distingue come un vero gioiello culinario, un ristorante che incarna l'essenza della gastronomia basca con un tocco innovativo. Questo locale accogliente e raffinato offre un'esperienza gastronomica unica, perfetta per gli amanti del buon cibo e della cultura locale.

Il menù di Sukaldean Aitor Santamaría è un viaggio sensoriale tra sapori autentici e innovativi. Tra i piatti più apprezzati spiccano il "Bacalao a la Vizcaína", un classico rivisitato con maestria, e il "Txangurro", un crostaceo delicato preparato con cura e passione. Per accompagnare queste delizie, non si può perdere il loro cocktail signature, un mix rinfrescante di ingredienti locali che stimola i sensi e invita alla convivialità.

Dietro le quinte di Sukaldean Aitor Santamaría si cela una storia di passione e dedizione. Aitor, chef e innovatore culinario, ha dedicato la sua vita alla valorizzazione dei sapori baschi, combinando tecniche tradizionali con un tocco di modernità. La sua attenzione ai dettagli e la ricerca incessante di ingredienti di alta qualità rendono ogni piatto un'opera d'arte, un vero e proprio omaggio alla cultura gastronomica locale.

Qual è il piatto più famoso di Sukaldean Aitor Santamaría?

Il Bacalao a la Vizcaína, un classico rivisitato con maestria, è sicuramente uno dei piatti più richiesti, grazie alla sua combinazione di sapori intensi e tradizione.

Perché visitare Sukaldean Aitor Santamaría?

Per la sua cucina innovativa, l'atmosfera autentica e la posizione strategica nel cuore di Donostia, ideale per scoprire i sapori locali e vivere un'esperienza culinaria memorabile.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5MDdhMml3RRAB&d=17924085&t=1

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We’ve been eyeing up Sukaldean for a couple months because of their Japanese/Basque fusion and when we finally visited they did not disappoint! The service is lovely and the sommelier excellent- you can tell they are gunning for a star. We were both blown away by the food. The crab maki tempura was by far our favourite. We will definitely be back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNENGZIS3JnRRAB&d=17924085&t=1

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Ordered the full tasting menu.  Overall hit and miss.  My advice is slim down the menu, trying to be too many things.  Focus on getting the sauce combinations right and dropping the many dishes that don't work (ie clams). The value is Ok (I'd pay alot more in other cities). The wine was great and the service attentive and friendly.  It's saveable!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNGMydjVRRRAB&d=17924085&t=1

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Incredibly delicious and fantastic tasting menu! Presentation full of flavor and balance and staff were wonderful. We had a memorable experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINGNpdGNnEAE&d=17924085&t=1

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We were a party of 5 celebrating a special occasion. The food was excellent. The attention to detail of the amuse bouche and starting dishes was excellent. Presentation was beautiful. Lovely tableware. The atmosphere was modern, clean, tasteful. Our concern was the service. We felt like all people we interacted with were brusque, hurried and dismissive. It took well over 30 minutes after being seated before the waiter came to take our drink order. Dishes were slung on the table without an introduction or tasting explanation. Water glasses were left unfilled for half of the meal. The two guests in our party who were not drinking alcohol were not offered the chance to order any other drink. No interest or effort was made to recommend dishes despite our request. An error was made on our bill for a dish that we did order, but never received, and were then charged for. We felt mostly like we were an inconvenience to the staff at all times. This restaurant has tremendous potential and obviously an inventive culinary team, but something in the service component is broken and needs to be fixed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURhdGZhYm5RRRAB&d=17924085&t=1

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Absolutely perfect dinner we had.
Despite dining in on the night of a public holiday and we booked at the last minute, they took their time and served us with a great care, they didn't neglected us for a minute and they didn't appear to be rushing around and acting busy to us, we had a great time with a great meal.

We wanted to eat a basque dinner and we were not sure what to order so I asked for their recommendation, then they selected the dishes perfectly. It started with a lot of entrees, mini sushis and a mashed potato ball (I assume), then fish soup, grilled turbot which is a locally famous fish.

The performance was also amazing, and thee service and care by the waiters were fabulous. I couldn't ask for more. We would love to go back if we have a chance and I recommend this place 100%.

Ristorante Sukaldean Aitor Santamaría a Donostia: Cucina Spagnola Autentica

Sukaldean Aitor Santamaría is a contemporary restaurant located in the Hotel Zenit Convento de San Martín in Donostia-San Sebastián, Spain. It offers a unique fusion of Basque and Asian cuisines, featuring a sushi bar and a dedicated cheese selection area. The restaurant has been recognized by the Michelin Guide for its innovative approach to dining.

Storia di Sukaldean Aitor Santamaría a Donostia San Sebastián

Situato nel cuore di Donostia-San Sebastián, il ristorante Sukaldean Aitor Santamaría rappresenta un esempio eccezionale di innovazione culinaria e tradizione basca, unendo sapientemente i sapori locali con influenze asiatiche. La sua storia, ricca di riconoscimenti e successi, si snoda attraverso un percorso di crescita e sperimentazione gastronomica.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Sukaldean Aitor Santamaría is a culinary gem in the heart of Donostia, Spain, offering a unique blend of Basque and Japanese cuisine. The restaurant features a warm ambiance and a menu that showcases locally sourced ingredients, with a focus on fresh seafood from the Bay of Biscay. Guests can enjoy a seasonal menu that includes delicate pintxos and creative mains, all while taking in the picturesque surroundings of San Martín Kalea.

Sukaldean Aitor Santamaría

A fusion of Basque and Asian flavors, featuring fresh seafood, prime meats, and artisanal cheeses.

Crab Maki Tempura

Grilled Turbot

Cheese Platter

Sukaldean Aitor Santamaría Menu

Benvenuti nel cuore di Donostia / San Sebastián, dove il ristorante Sukaldean Aitor Santamaría offre un'esperienza culinaria unica che unisce le tradizioni basche e i sapori asiatici. Il nostro menu, ricco di piatti freschi e innovativi, è pensato per deliziare i palati più esigenti e per sorprendere con ogni morso.

Crab Maki Tempura, un delicato roll di granchio avvolto in alga ed avvolto in una croccante pastella di tempura, perfetto per iniziare il pasto con un tocco di Asia e mare.

Grilled Turbot, un raffinato filetto di nasello alla griglia, cotto con olio d'oliva, aglio e prezzemolo, un piatto che esalta i sapori freschi del mare.

Cheese Platter, un assortimento di formaggi artigianali accompagnati da uva, noci e miele, un finale dolce e raffinato.

Scopri il ristorante Sukaldean Aitor Santamaría a Donostia: un'esperienza culinaria unica con sapori autentici e atmosfera accogliente. Prenota ora e delizia il palato!

Ristorante Sukaldean Aitor Santamaría a Donostia - Cucina Basca di Classe

Donostia Municipality

Clásico, Akelena, and Historias del Queso tasting menus offering a variety of dishes.

Tasting Menus

Traditional 'Euskal Sushi' combining Basque ingredients with Japanese techniques.

Sushi Bar

A curated selection of local and international cheeses.

Cheese Selection

Esplora il gusto autentico di Donostia presso Sukaldean Aitor Santamaría.

Vivi un'esperienza gastronomica unica nel cuore di Donostia, presso Sukaldean Aitor Santamaría. Questo ristorante offre un'ampia selezione di delizie culinarie che combinano tradizione e innovazione.

Le offerte culinarie imperdibili di Sukaldean Aitor Santamaría.

Scopri le nostre specialità, tra cui i menù di degustazione, il sushi tradizionale basco e una selezione di formaggi di alta qualità.

Located in the vibrant city of Donostia, Sukaldean Aitor Santamaría offers a unique fusion of Japanese and Basque cuisines, making it a culinary hotspot. The restaurant has garnered attention for its innovative dishes and modern ambiance, appealing to both locals and visitors alike.

Sukaldean Aitor Santamaría is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, as well as for special occasions like anniversaries or celebrations.

Reservations are recommended due to limited seating.

Parking is limited; consider public transport.

Sukaldean Aitor Santamaría stands out for its creative approach to dining, merging traditional Basque flavors with Japanese techniques. While there are some service inconsistencies, the overall experience is memorable, making it a worthwhile destination for culinary adventurers.

Euskadi

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Sukaldean Aitor Santamaría a Donostia - Fusion Basque e Asiatica

Vivi un'esperienza gastronomica eccezionale con piatti di pesce fresco, menu degustazione e vini selezionati nel ristorante Sukaldean a Donostia. Prenota subito!

Esperienze uniche da Sukaldean Aitor Santamaría a Donostia

Orari di apertura di Sukaldean Aitor Santamaría a Donostia. Scopri quando visitare il ristorante per un'esperienza gastronomica indimenticabile. Trovalo in via...

Gandarias

Bar Txepetxa

Haizea