Meny 2021 presso Bistro Grodlår & Timjan
Scopri un'armoniosa fusione di cucina francese classica con influenze dal cuore della Svezia al Bistro Grodlår & Timjan. La nostra menu è pensata per deliziare i sensi con piatti stagionali, preparati con ingredienti locali di alta qualità, offrendo un'esperienza gastronomica autentica e raffinata.
Antipasti raffinati
- Escargot de Bourgogne con aglio, prezzemolo e baguette di pasta madre
- Frittura di carciofo con crema di feta e pomodoro arrostito gällenas
- Capesante marinate con purea di piselli, soia, burro bruciato e asparagi
- Tartare di manzo à la Parisienne con senape di Dijons, capperi, cetrioli sott'aceto, insalata di zucca e erbe
Piatti principali squisiti
- Bife à la Minute con salsa Béarnaise, insalata di pomodori Dijon e patatine fritte
- Selezione di pesce con salsa Hummers, asparagi di Edenberg e patate novelle
- Cosciotto d'anatra confit con lenticchie di Beluga di Gotland, spinaci e salsa al timo
- Cavolo riccio con purea di fagioli di soia, olio di sesamo e verdure primaverili
Delizie dolci e dessert
- Crème brûlée con vaniglia e uova fresche
- Fondant al cioccolato fondente con burro, zucchero, uova e farina
- Sorbet di frutta, gelato o tartufo
