Menu degustazione a Sandhamns Värdshus
Situato nel cuore di Sandhamn, il Sandhamns Värdshus offre un'esperienza culinaria che cattura l'essenza della tradizione scandinava con un tocco contemporaneo. Il nostro menù à la carte, una raffinata selezione di piatti che riflettono le ricchezze del mare e della terra svedese, invita gli ospiti a un viaggio gastronomico indimenticabile.
Antipasti
- Värdshusets Toast Skagen, un classico svedese con gamberi, maionese, aneto, limone e pane bianco.
- Burrata con erbe marinate e pomodori Vikentomater, accompagnata da cipolla alcolica, crema di avocado e mandorle tostate.
- Citrusgravad oxfilé, servito con fragole, insalata Machesallad, semi di girasole tostati e parmigiano.
Piatti principali
- Portabello marinato in gremolata, accompagnato da lenticchie al vino rosso, asparagi verdi, patate novelle e feta sbriciolata.
- Bakad Fjällröding con primavera, purè di patate, salsa di vino bianco e caviale di salmone.
- Pocherad Rödtunga, servita con salsa di gamberi, finocchi sottaceti, cetrioli, gamberi e patate novelle.
Dessert
- Crème brûlée, un classico con vaniglia e zucchero caramellato.
- Eton Mess con fragole, lime, meringhe e panna montata.
- Rabarber e vaniglia, con composta di rabarbaro, crumble di avena e salsa di vaniglia.
Bevande
Per un abbinamento perfetto, offriamo una selezione di vini svedesi e birre artigianali, oltre a cocktail classici e innovativi preparati con ingredienti locali e di stagione.
Specialità della casa
Non perdere le nostre specialità come il pesce del giorno, preparato con tecniche tradizionali e servito con contorni di stagione, o il nostro famoso stufato di cervo, un piatto robusto e aromatico che celebra i sapori locali.
