Menù di Brawn
Antipasti
- Peperoni di Padron
- Mullet rosso fritto
- Cappesante crude, cetriolo, alga, colatura di alici
- Minestrone estivo
- Ostriche di Morecambe Bay a metà dozzina
Piatti principali
- Merluzzo, fagioli di cocco, zucchine, salsa verde di cicoria
- Cavatelli con pesto di pistacchio, fagiolini verdi
- Braciole di maiale alla griglia, ceci, zucchine harissa
- Ravioli di coniglio, pomodoro e maggiorana
- Branzino selvatico, finocchi, pomodori, zafferano
- Onglet di manzo, barbabietole, acciughe, noci
Dolci
- Frutti di bosco estivi, panna alla vaniglia, shortbread
Bevande
- Selezione di vini italiani e internazionali






