Il menù de The Aviary
Un'esperienza culinaria e di cocktail innovativa a Chicago
Antipasti
Lasciatevi sorprendere con piatti come la Explosione di Tartufo Nero, un delicato mix di tartufo nero e gastronomia molecolare, o le Crocchette di Jamon Serrano, con prosciutto iberico, patate e erbe aromatiche. Non perdete i Frittelle di Cipollotto, croccanti e piene di sapore, e il Popcorn al Tartufo, un classico rivisitato con olio al tartufo e Parmigiano.
Piatti principali
Per gli amanti di carni e pesce, sono imperdibili il Rohan Duck Salad, un'insalata di anatra con agrumi e verdure miste, e le Capesante Hokkaido con caviale e erbe aromatiche. Per gli appassionati di sapori robusti, il Gulasch di costolette di manzo, arricchito da paprika, cipolle e pomodori, promette un viaggio culinario intenso e avvolgente.
Dessert e bevande
Per terminare in dolcezza, la selezione di bevande alcoliche include capolavori come il Summer in Mallorca, un cocktail che unisce tè Pu’er al caramello, funghi chanterelle, pera, pinoli, whiskey e un gelato al yuzu. Oppure, il Two to Tango, un mix di espuma di albumi, agrumi e erbe aromatiche. Gli amanti dei cocktail tropicali apprezzeranno il Jungle Bird con rum, ananas, Campari e boba che scoppietta, mentre chi cerca un drink classico potrà optare per In the Rocks, un raffinato mix di whiskey, vermouth, amaro, Campari, bitter Angostura e una sfera di ghiaccio.
Specialità e degustazioni
L'offerta di The Aviary si distingue per un perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione, offrendo piatti e cocktail che uniscono tecniche moderne a sapori autentici, ideali per chi desidera un'esperienza gastronomica memorabile nel cuore di Chicago.
