Tonchin New York: un viaggio autentico nel cuore del Giappone
Un’esperienza culinaria di livello mondiale
Situato al 13 di West 36th Street a Manhattan, nel cuore pulsante di New York, Tonchin New York si distingue come una vera e propria oasi di authenticità giapponese. Rinomato per il suo ramen di livello Michelin, offre un menu ricco di sapori tradizionali rivisitati con un tocco contemporaneo, ideale per gli amanti della cucina asiatica e per chi cerca un’esperienza culinaria raffinata.
Piatti principali
- Tokyo Tonkotsu Ramen: un classico ricco di sapore con noodles fatti in casa, brodo di maiale tonkotsu, chashu arrosto, uovo, scallion, menma e alghe.
- Spicy Tan Tan Ramen: noodles fatti in casa in un brodo di maiale piccante, con chashu arrosto, carne macinata, uovo, scallion, menma, nocciole di cashew, miso e pepe di chili.
- Smoked Dashi Ramen: delizioso ramen con brodo affumicato, vongole, uovo, olio di pesce affumicato, radicchio di mare, tobiko e alghe.
- Miso Ginger Ramen: un’opzione vegana con noodles vegani, brodo di miso, wakame, mais, soia, menma, cavolo piccante, sesamo, scallion e pepe di chili.
Antipasti
- Edamame: edamame freddi con basilico, prugna, shiso rosso e olio d’oliva.
- Shishito: peperoni shishito con sale umami Tonchin e alga salata.
- Cetriolo: cetrioli con cipolla, aceto, micro shiso e sale marino.
- Kimchi Mushroom: funghi oyster con salsa kimchi, porro e pepe bianco e nero.
Dessert e bevande
- Kakigori: ghiaccio a forma di giapponese, perfetto per rinfrescarsi.
Bevande e cocktail
- Cocktail: selezione di cocktail autentici giapponesi per accompagnare la tua esperienza culinaria.
