Ramen Nijūbun no Ichi

Name: Ramen Nijūbun no ichi
Address: Japan, 〒116-0012 Tokyo, Arakawa City, Higashiogu, 2-chōme−19−１０ 西脇ビル 1階, Arakawa, 116-0012, JP
Telephone: 03-3809-6100
Price range: $$

storia di ramen Nijūbun no ichi

Un viaggio nel cuore di Tokyo tra tradizione e riconoscimenti internazionali.

le origini di un'icona del ramen

Fondato nel 2012, Ramen Nijūbun no ichi, conosciuto anche come Ramen 1/20, è un ristorante di ramen situato nella città di Arakawa, Tokyo.

Il nome '1/20' deriva dal compleanno del proprietario, che cade il 20 gennaio, un dettaglio che rende il ristorante ancora più personale e autentico. La sua speciale ricetta si basa su brodi ricchi di sapore di pollo e ingredienti di alta qualità, che sono diventati il marchio di fabbrica e il motivo del suo successo tra i buongustai di Tokyo.

riconoscimenti e premi

Il ristorante ha ricevuto numerosi riconoscimenti per la sua eccellenza, tra cui il prestigioso Bib Gourmand della guida Michelin, che ha premiato la qualità e il rapporto qualità-prezzo del locale nel 2018 e nel 2019.

Questi riconoscimenti hanno contribuito a consolidare la fama di Ramen Nijūbun no ichi come uno dei luoghi imperdibili per gli amanti del ramen autentico a Tokyo, attirando visitatori da tutto il mondo desiderosi di assaporare un piatto che unisce tradizione e innovazione.

Ramen Nijūbun no ichi: un'esperienza culinaria a Arakawa, Giappone.

Ramen Nijūbun no ichi si distingue per il suo brodo ricco e saporito, preparato con ingredienti di alta qualità, offrendo un'autentica esperienza gastronomica giapponese. L'atmosfera accogliente e intima del locale, insieme a un servizio attento, rende ogni visita speciale, specialmente per gli amanti del ramen che cercano sapori autentici.

Ramen nijūbun no ichi a ramen lover's delight in arakawa tokyo

Nestled in the vibrant neighborhood of Higashiogu in Arakawa City, Tokyo, Ramen Nijūbun no ichi offers a compact yet compelling ramen bar experience that draws ramen aficionados and curious travelers alike. This spot is celebrated for its refined and comforting chicken- and salt-based broths paired with perfectly crafted soba noodles served at the counter, embodying the essence of authentic Japanese ramen culture.

Signature ramen dishes to savor

At Ramen Nijūbun no ichi, each bowl is a masterpiece, crafted with meticulous attention to detail. The Special Salt Ramen is a standout, featuring a rich chicken broth that is both clear and flavorful, harmoniously balanced with toppings like duck chashu, a perfectly flavored egg, nori seaweed, and fresh green onions. This dish offers a light yet satisfying taste that many describe as refreshing and heartwarming.

For those craving deeper umami, the Special Soy Sauce Ramen is a must-try. This ramen boasts a soy sauce-based broth with a robust chicken flavor that is both clean and punchy. Toppings include succulent pork chashu, duck chashu, a flavored egg, nori, and green onions, creating a symphony of tastes in every slurp.

Refreshing options and satisfying sides

During warmer days or when seeking a lighter refreshment, the Cold Salt Ramen presents a welcome alternative. Served chilled, it combines the same great duck chashu, flavored egg, nori, and green onions in a refreshing broth that cools and delights your palate.

To complement your ramen, the Mixed Rice side is an excellent choice, offering a bed of rice seasoned and topped with flavorful ingredients that perfectly enhance the rich flavors of the main dishes.

What to expect at ramen nijūbun no ichi

This ramen bar embraces a cozy counter seating style, perfect for solo diners and small groups who want an authentic and personal ramen experience. The establishment is cash-only, reflecting its traditional vibe, and while it does not offer takeout or delivery, the dine-in experience is worth every moment. Beer enthusiasts will be happy to find a selection of beer to pair with their meal, adding a relaxed touch to your visit.

Does Ramen Nijūbun no ichi serve vegetarian options? Unfortunately, the menu does not include vegetarian dishes as the broths are chicken-based.
Is reservation available? Reservations are not accepted, so arriving early is recommended to avoid a wait.
Are credit cards accepted? The restaurant accepts cash only, so be sure to bring enough yen.