Menu di Essence a Seoul: un viaggio tra tradizione e innovazione culinaria in Corea del Sud.
Benvenuti nel cuore di Seoul, dove l'eleganza della cucina francese si fonde con un tocco di modernità. Il ristorante Essence propone un menu raffinato, curato dallo chef Kim Yeong-seon, che interpreta con maestria i classici della cucina francese, rivisitandoli con un tocco contemporaneo.
Antipasti da non perdere
- Escargot: un antipasto classico, preparato con escargot freschi e delicatamente aromatizzato.
- Duck Terrine: un raffinato antipasto a base di fegato d'anatra, perfetto per iniziare il vostro pasto.
Piatti principali che sorprendono
- Ris de Veau: un delicato piatto a base di timozoo di vitello, espressione di raffinatezza e sapore.
- Saint-Jacques: sorprendenti capesante preparate con maestria per un'esperienza di gusto unica.
- Aburuga Mussel Spaghetti: un piatto di spaghetti ricchi di cozze, un vero piacere di mare.
Dolci che deliziano il palato
- Mont Blanc: un dessert cremoso a base di fegato di pollo, crema e brioche, un connubio di dolcezza e tradizione.
- Valrhona Chocolate Mousse: una mousse al cioccolato Valrhona, morbida e avvolgente.
- Sorbetto al vino rosso: un dessert rinfrescante a base di vino rosso, perfetto per concludere con eleganza il pasto.
Le bevande da accompagnare
- Vino rosso: un classico da gustare con i piatti di pesce e carni.
- Vino bianco: ideale con piatti di mare e antipasti.
- Cocktail e bevande analcoliche disponibili su richiesta.
Specialità del giorno
- Piatti di stagione preparati con ingredienti freschi e di alta qualità, presentati con creatività e passione dal nostro chef.
