Menu di Locàle by Kok au Vin
Un viaggio culinario tra sapori locali e influenze internazionali nel cuore di Bruges.
Antipasti
Inizia il tuo viaggio gastronomico con una selezione di antipasti raffinati e sfiziosi. Dalla croccantezza delle crocchette di gamberi grigi, alla freschezza del carpaccio di cavolo rapa con agrumi e yogurt, ogni piatto è una celebrazione di sapori autentici.
- Sourdough Bread con burro di fattoria
- Crocchette di gamberi grigi
- Carpaccio di cavolo rapa con agrumi e yogurt
Piatti principali
I piatti principali sono un omaggio alla stagionalità e alla qualità degli ingredienti, con proposte che soddisfano ogni palato.
- Asparagi verdi, melanzane, pomodoro con Gremolata e formaggio di capra Oudlander
- Cacciata del giorno con zucchine, finocchi, spinaci e salsa Choron
- Costolette di agnello pirenaico con asparagi bianchi, aglio selvatico e fava larga
Dolci
Concludi il pasto con dolci irresistibili, preparati con ingredienti di alta qualità e presentati con stile.
- Fiori e api con fiori e api, con liqueur di uova, rhubarb, miele ed elderflower
- Gelato alla vaniglia fatta in casa con cioccolato
- Formaggio belga selezionato da Studio Smaak
Bevande
Accompagna il tuo pasto con una selezione di bevande artigianali e vini locali di prima scelta.
- Vini locali e bollicine artigianali
- Vini belgici e birre artigianali
