Menù di Koan
antipasti
Inizia il viaggio culinario con antipasti innovativi e pieni di sapore, tra cui il delicato White Kimchi, preparato con ghirbi, erbe e olio di sambuco, che offre un'esperienza di degustazione fresca e raffinata.
- Mandoo con maiale pepato, cozze e gochugaru, un antipasto di forte impatto e ricco di sapori orientali.
- Lobster Noodles con astice, noodles, brodo di chela e un tocco di sudachi, un antipasto che unisce mare e terra con eleganza.
piatti principali
I piatti principali offrono un equilibrio perfetto tra ingredienti di mare e carne, con opzioni come il Langoustine & Rib-eye, un raffinato abbinamento di gamberi scampi e bistecca di rib-eye, arricchito dal burro di aragosta e dalla leggera acidità della wood sorrel.
- Rice Pot con gamberi di fjord, pepe fermentato e nurungji, un piatto ricco di sapori intensi e tradizione coreana.
dolci
Per concludere la vostra esperienza culinaria, il dessert Oolong Tea Soufflé combina la delicatezza del tè oolong con una consistenza soffice, accompagnato da un gelato al seaweed tostata e caviale, un dolce sorprendente e raffinato.
