Menu irresistibile presso Maison Lameloise a Chagny, Francia.
Antipasti classici e innovativi.
Inizia il tuo viaggio culinario con antipasti raffinati che combinano tradizione e innovazione. La "Escargots en Feuilletage" presenta lumache avvolte in pasta sfoglia, accompagnate da un burro all'aglio con prezzemolo, offrendo un gusto ricco e avvolgente. Per un tocco di eleganza, prova l'"Œuf de la Passion": un uovo soft-boiled con una schiuma di Comté, funghi selvatici e scaglie di tartufo, un vero spettacolo di sapori.
Piatti principali di eccellenza.
Il piatto principale di punta è il "Pigeon 'À la Chagny'", un piccione arrosto servito con una glassa di ribes nero, variazioni di barbabietola e un jus infuso di Pinot Noir. Questo piatto è un omaggio alle tradizioni bourguignonne, rivisitato con maestria per esaltare ogni ingrediente con un equilibrio perfetto di sapori.
Delizie dolci per concludere.
Per una chiusura memorabile, il "Millefeuille à la Vanille Bourbon" combina pasta sfoglia croccante, una crema alla vaniglia delle Madagascar e un sorbetto ai frutti rossi, regalando un equilibrio tra dolcezza e freschezza. Questa delizia rappresenta l'apice di un'esperienza gastronomica bourguignonne.
Vivi un'esperienza enogastronomica unica.
Esplora la selezione di bevande che accompagnano perfettamente ogni portata, dai vini raffinati della Borgogna alle bibite artigianali di alta qualità. La cura nei dettagli e l'attenzione alla qualità rendono ogni visita presso Maison Lameloise un vero viaggio sensoriale.
